中國食品安全報(bào)訊（白曉玉 記者王晶）為護(hù)航春節(jié)之前食品安全，山東省臨沂市蘭陵縣市場監(jiān)管局統(tǒng)籌食品科室、執(zhí)法大隊(duì)及18個(gè)監(jiān)管所力量，以“隱患清零、風(fēng)險(xiǎn)可控”為目標(biāo)，構(gòu)建“事前有方案、事中有精準(zhǔn)、事后有閉環(huán)”的監(jiān)管體系，階段性完成各類食品經(jīng)營主體檢查788家次，排查整改隱患34個(gè)，實(shí)現(xiàn)節(jié)日食品安全平穩(wěn)有序。

方案引領(lǐng)，構(gòu)建協(xié)同作戰(zhàn)體系。針對節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，提前制定《2026年元旦、春節(jié)和全國兩會期間食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，明確“三級聯(lián)動”工作機(jī)制：食品科室負(fù)責(zé)統(tǒng)籌調(diào)度；執(zhí)法大隊(duì)主攻違法案件查辦，對惡意違法行為從嚴(yán)處置；18個(gè)監(jiān)管所落實(shí)屬地責(zé)任，劃分網(wǎng)格開展“地毯式”排查。

全鏈覆蓋，實(shí)施精準(zhǔn)靶向監(jiān)管。建立“分類施策、重點(diǎn)突破”檢查模式，實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)監(jiān)管全覆蓋。在生產(chǎn)端，對73家食品生產(chǎn)企業(yè)開展原輔料管控專項(xiàng)檢查，嚴(yán)查添加劑使用與標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范；在流通端，以274家食品經(jīng)營單位為重點(diǎn)，核查預(yù)包裝食品保質(zhì)期與貯存條件，同步完成124家食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體經(jīng)營檢查；在餐飲端，針對183家餐飲服務(wù)單位、92家集中用餐單位的后廚衛(wèi)生、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)強(qiáng)化檢查。

閉環(huán)整改，提升問題處置效能。創(chuàng)新“現(xiàn)場糾偏+限期整改+回頭看”工作機(jī)制，對排查發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患實(shí)行“雙色標(biāo)注”管理。輕微隱患當(dāng)場指導(dǎo)整改，一般隱患下達(dá)限期整改通知書，同步開展整改“回頭看”行動，整改完成率100%。

共治賦能，暢通社會監(jiān)督渠道。建立“監(jiān)管+群眾”雙向發(fā)力機(jī)制，高效處置187件群眾投訴舉報(bào)。結(jié)合檢查同步開展食品安全知識講解，強(qiáng)化從業(yè)人員主體責(zé)任意識，推動形成“政府監(jiān)管、商戶自律、群眾參與”的共治格局。