中國食品安全報訊（張卓群）為規(guī)范食品經營單位的經營行為，創(chuàng)造良好轄區(qū)食品安全環(huán)境，吉林省吉林市市場監(jiān)管局龍?zhí)斗志窒嫣妒袌霰O(jiān)管所開展轄區(qū)“食品安全大排查”行動。

“大排查”主要分為三個方面，分別是日常監(jiān)督檢查、食品安全抽檢和投訴舉報處理。湘潭市場監(jiān)管所以日常監(jiān)督檢查和投訴舉報處理為基礎，配合全市食品安全抽檢計劃，對轄區(qū)餐飲單位、生鮮超市、食雜店和室內農貿市場開展排查，目的是進一步掃清“無證經營”“證照過期”等違法經營行為，并規(guī)范經營主體的日常經營行為。

執(zhí)法人員在某生鮮超市檢查時發(fā)現，該店的進貨票據留存不到位，現有的進貨票據留存極亂，一時間很難與貨品對應，還存在票據未留存和未保留上家營業(yè)資質的情況。執(zhí)法人員對上述情況當場向經營者做了進一步了解，得知該店日常是由老人在進行銷售，對經營規(guī)范了解不詳細。執(zhí)法人員立即幫助老人對現有的票據進行梳理，統(tǒng)一放到規(guī)范的文件夾中，并以制式進貨查驗記錄向其展示如何正確履行進貨查驗義務。最終在湘潭所執(zhí)法人員的幫助下，該店已建立規(guī)范的進貨查驗流程，為食品安全又增添了一重保障。

執(zhí)法人員在進行“大排查”的過程中，以食品生產加工、貯存、銷售、食用全鏈條作為執(zhí)法重點，督促經營者在食品經營的各個環(huán)節(jié)務必保證衛(wèi)生清潔、源頭可溯，一旦發(fā)生食品安全問題，能立即開展調查，確保不耽誤流程進度。

此次排查行動檢查轄區(qū)食品經營商戶45戶，規(guī)范經營行為10余次，當場下達責令改正1次。下一步，湘潭市場監(jiān)管所將繼續(xù)以食品安全為核心，維護轄區(qū)食品安全健康環(huán)境。