中國食品安全網(wǎng)訊（陳露瓊 謝雅萌 記者 陳家華）農村小超市、小食雜店、小便利店作為服務群眾日常生活的“毛細血管”，是食品安全保障的最后一公里，也是假冒偽劣食品容易藏身的薄弱環(huán)節(jié)。針對個別農村“三小”副食品店經營者文化水平有限、索證索票意識不強、安全隱患排查能力不足等問題，廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管局堅持靶向整治，把專業(yè)的監(jiān)管要求轉化為通俗易懂、便于操作的行動指南，實現(xiàn)了監(jiān)管效能和經營規(guī)范水平的雙提升。

集美區(qū)市場監(jiān)管局精心編制《農村假冒偽劣食品專項整治行動推進圖》，將復雜的流通環(huán)節(jié)監(jiān)管要求，梳理為易懂易執(zhí)行的“四查七看”檢查要點：“四查”即查校園周邊、查農貿市場攤位及周邊、查偏遠農村區(qū)域、查投訴舉報線索涉及的“三小”副食品店；“七看”包括看資質證照、看包裝外觀、看來源票據(jù)、看禁售食品與擺放規(guī)范、看專區(qū)和標簽、看虛假宣傳、看人員健康證。

監(jiān)管人員將每次上門檢查都視為一次“現(xiàn)場教學”，依據(jù)“七看”內容，通過實物對比、案例講解、方言溝通等方式，把“紙上要求”變?yōu)橥ㄋ滓锥摹皩嵅偌寄堋?，幫助經營者逐步掌握日常自查要點，學會在日常經營過程中自我排查消除食品安全風險隱患，實現(xiàn)從被動整改到主動管理的轉變。截至目前，集美區(qū)市場監(jiān)管局已“現(xiàn)場教學”副食品店102家次?！耙郧翱傆X得進貨時看看保質期就行，現(xiàn)在跟著學了幾次，也知道日常該怎么規(guī)范了?！蹦呈畴s店的林老板笑道。從“一頭霧水”到“心中有數(shù)”，教學式監(jiān)管正悄然提升農村食品經營主體的內生規(guī)范能力。

除此之外，集美區(qū)市場監(jiān)管局以點帶鏈、由店溯商，將“三小”副食品店作為追溯和規(guī)范上游供貨渠道的重要抓手，構建“檢查—追溯—整改—反饋”閉環(huán)機制。一旦在終端發(fā)現(xiàn)問題食品，立即憑票溯源至供貨商，同步完善轄區(qū)供貨主體檔案，實施源頭核查和聯(lián)動整治。同時引導經營者，主動對供貨商“挑毛病”“提要求”，及時反饋票據(jù)不規(guī)范、標簽不清等問題，推動形成“終端反饋、源頭整改、渠道共治”的良性循環(huán)。