中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邱媛媛 葉惠茹 記者 陳家華）為規(guī)范烘焙行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序，筑牢食品安全防線(xiàn)，近日，漳州市漳浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦生產(chǎn)、流通、餐飲等多個(gè)環(huán)節(jié)，在全縣范圍內(nèi)組織開(kāi)展糕點(diǎn)類(lèi)食品專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，全力守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的甜蜜”。

圖為檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：漳州市漳浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)覆蓋轄區(qū)內(nèi)蛋糕店、烘焙坊及糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)等全鏈條經(jīng)營(yíng)主體，聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)深入排查。一是源頭嚴(yán)防。核查經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)，杜絕無(wú)證、超范圍經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)查原料采購(gòu)臺(tái)賬、供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗(yàn)報(bào)告，杜絕過(guò)期、來(lái)源不明原料。二是過(guò)程嚴(yán)管。規(guī)范食品添加劑使用，嚴(yán)防超范圍超限量添加及禁用成分使用。核查從業(yè)人員健康證明有效性，檢查生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備消毒、冷藏存儲(chǔ)等情況，避免交叉污染。三是成品嚴(yán)控。核驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)簽，確保生產(chǎn)日期、配料表、過(guò)敏原提示等信息完整規(guī)范。檢查人員同步開(kāi)展食品安全法律法規(guī)宣傳，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。目前已經(jīng)檢查相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)21家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題13個(gè)，責(zé)令整改8家。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)還在進(jìn)行中，漳浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大檢查力度及食品抽檢力度，逐步規(guī)范糕點(diǎn)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，提醒廣大消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)糕點(diǎn)時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的經(jīng)營(yíng)單位，注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽和保質(zhì)期，并保留好購(gòu)物憑證，如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可及時(shí)撥打12315熱線(xiàn)進(jìn)行投訴舉報(bào)。