中國食品安全報訊（郭美珍）今年以來，內蒙古自治區(qū)包頭市市場監(jiān)管局以企業(yè)風險防控清單為抓手，構建“精準畫像—主體賦能—長效鞏固”的全鏈條風險防治機制，從源頭化解食品生產安全隱患，形成常態(tài)化風險治理的有益實踐。

一張風險清單：風險隱患找得準，防治隱患。首先要找準風險點。包頭市市場監(jiān)管局嚴格對標市場監(jiān)管總局關于指導企業(yè)完善食品安全風險管控清單的有關要求，結合本地食品生產業(yè)態(tài)實際，系統(tǒng)梳理乳制品、肉制品等28類重點品類食品生產全流程風險點，為每個品類量身定制“一品一策”風險清單，明確風險點、防控措施及責任主體。一張風險清單不僅讓企業(yè)清楚“風險在哪”，更知道“怎么防”，從源頭避免“風險找不準、防控無方向”的治理難題。

三項防控舉措：主體責任壓得實，推動全市203家在產企業(yè)以監(jiān)管部門日常檢查、專項督查及企業(yè)自查發(fā)現問題為依據，精準研判靜態(tài)風險隱患與動態(tài)風險變量，按照“一企一檔”標準制定“風險清單、措施清單、責任清單”：“風險清單”明確具體隱患，“措施清單”細化具體防控措施，“責任清單”壓實到崗到人。配套開展現場觀摩、經驗分享等活動，指導幫助企業(yè)提升隱患排查和防控能力。三項防控舉措的核心作用，是推動企業(yè)從“被動接受監(jiān)管”向“主動防控隱患”轉變，筑牢食品安全內生防線。

一套聯(lián)動機制：治理成效抓得長，清單不是“一次性文件”，而是動態(tài)防治的依據。包頭市市場監(jiān)管局建立“清單核查+日常監(jiān)管+專項抽檢”三位一體機制，強化全過程閉環(huán)治理。針對2家企業(yè)同一產品連續(xù)3次抽檢不合格問題，以企業(yè)風險清單為基礎，督促其深度排查復盤、重新制定防控措施，并通過“回頭看”檢查確保整改效果。同步編制發(fā)布“一業(yè)一冊”合規(guī)手冊，將清單中的防控要求延伸到對企業(yè)設立、管理、發(fā)展全鏈條合規(guī)指導。清單不僅是排查工具，更成為動態(tài)監(jiān)管、精準施策和長效治理的核心載體，推動食品安全治理從“被動響應”邁向“主動可控”。