涼菜攤要不要辦證？網(wǎng)上賣貨有啥新規(guī)矩？一不小心違規(guī)了，會面臨什么？《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》下集解讀，為您揭曉答案。

《條例》首先為各類“三小”劃出了明確的經(jīng)營“禁區(qū)”：

小作坊不得生產(chǎn)加工保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、新食品原料、乳制品、速凍食品、酒類、飲料、糖果制品（傳統(tǒng)工藝、具有地方特色的除外）、罐頭等產(chǎn)品，不得接受委托生產(chǎn)加工或者分裝食品。

小餐飲不得經(jīng)營生食類動物性水產(chǎn)品、自制冷加工糕點、以生鮮乳為原料的自制飲品等食品。

小攤點不得銷售散裝白酒、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、生食類動物性水產(chǎn)品等食品，也不得制售冷葷類食品等高風險食品。

所有“三小”都嚴禁使用非法添加物、病死禽畜肉類、未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的肉類等16類違法行為。

如果“三小”想上網(wǎng)做生意，《條例》也立了新規(guī)：想做餐飲外賣，必須先有實體店并取得登記證。鼓勵小餐飲通過網(wǎng)絡(luò)直播后廚加工過程，讓顧客看得明白、吃得放心。鼓勵對配送食品進行封簽，使用環(huán)保可降解的容器包裝。網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)現(xiàn)“三小”違規(guī)，應(yīng)當及時制止并報告監(jiān)管部門。

倘若不小心觸碰紅線，法律責任清晰分明：《條例》細化區(qū)分了不同違法行為并設(shè)定相應(yīng)處罰，體現(xiàn)過罰相當原則。比如，加大了對無證攤販等的處罰力度，由市場監(jiān)管部門責令改正；拒不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，并處五百元以上一千元以下罰款；情節(jié)嚴重的，沒收用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。

同時，降低了被吊銷許可證和取消備案卡的經(jīng)營者禁業(yè)規(guī)定的年限。一旦被吊銷登記證，經(jīng)營者3年內(nèi)不得再從事小作坊、小餐飲；被取消備案卡，1年內(nèi)不得再經(jīng)營小攤點。

《條例》不僅是“嚴管”，更有“厚愛”與服務(wù)：中小學校、幼兒園門口一百米范圍內(nèi)禁止小攤點經(jīng)營。支持“三小”改進工藝、創(chuàng)建品牌，傳統(tǒng)、特色食品生產(chǎn)技藝可申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。監(jiān)管部門加強宣傳培訓和指導引導，加強監(jiān)督檢查信息化建設(shè)，提升智慧監(jiān)管水平?？傊?，《條例》力求用嚴謹?shù)囊?guī)則守護安全底線，以包容的服務(wù)滋養(yǎng)市井生機，讓熟悉的煙火氣更暖心、更安心。