中國(guó)食品安全報(bào)訊（劉洋）近日，從內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市科技局獲悉，呼和浩特市乳業(yè)正以全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵突圍。

科技“突圍”：從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線的蛻變。在和林格爾新區(qū)益生菌智慧工廠內(nèi)，工人正緊鑼密鼓調(diào)試設(shè)備?！耙郧八崮贪l(fā)酵劑全靠進(jìn)口，成本高還受制于人，現(xiàn)在自主研發(fā)的7款已實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)替代?！眱?nèi)蒙古科拓生物總經(jīng)理助理石磊說(shuō)。作為自治區(qū)科技“突圍”工程實(shí)施主體，科拓生物建成全球最大乳酸菌種質(zhì)資源庫(kù)，攻克的關(guān)鍵技術(shù)實(shí)現(xiàn)乳酸菌產(chǎn)業(yè)國(guó)產(chǎn)替代。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，年均將新增產(chǎn)值40億元、利稅15億元，支撐乳業(yè)升級(jí)。

近兩年，呼和浩特以“突圍項(xiàng)目+創(chuàng)新平臺(tái)+頂級(jí)團(tuán)隊(duì)+產(chǎn)業(yè)基地”的模式，圍繞乳品深加工、智慧牧場(chǎng)等方向攻關(guān)，乳鐵蛋白分離制備等20項(xiàng)新技術(shù)全部實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

創(chuàng)新平臺(tái)：乳業(yè)“智慧高地”的構(gòu)建。國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心總經(jīng)理何劍表示：“中心二期將聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建‘高產(chǎn)、長(zhǎng)壽、低碳’奶牛育種體系，打破國(guó)際種源壟斷，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)種源自主可控。”

該中心在奶牛性控、乳鐵蛋白制備等方面取得突破，部分領(lǐng)域國(guó)際領(lǐng)先。開(kāi)發(fā)新型β-半乳糖酶技術(shù)推動(dòng)全國(guó)首款全酶法0乳糖奶粉上市；研發(fā)的高純度β-酪蛋白制備技術(shù)，助力實(shí)現(xiàn)富含乳鐵蛋白的純牛奶加工。同時(shí)構(gòu)建起自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的乳成分加工中試平臺(tái)，保障原料供應(yīng)穩(wěn)定。

全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新：生態(tài)閉環(huán)的形成。在國(guó)家草業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心（籌）的牧草育種基地里，高通量表型機(jī)器人正在作業(yè)?！澳芸焖俨杉旮?、葉面積等數(shù)據(jù)，大幅提高育種效率。”副總經(jīng)理苑峰說(shuō)。該中心在苜蓿和鄉(xiāng)土草育種、基因挖掘等領(lǐng)域取得突破，構(gòu)建的苜蓿育種加速體系將周期縮短4～5年，研發(fā)的低成本基因芯片提升飼草蛋白含量。

產(chǎn)業(yè)鏈上游，草創(chuàng)中心圍繞草品種選育、飼草加工等方向攻關(guān)，取得5項(xiàng)國(guó)際領(lǐng)先成果，審定31個(gè)草品種，建設(shè)21個(gè)繁育基地。

自治區(qū)動(dòng)物疫苗技術(shù)創(chuàng)新中心實(shí)驗(yàn)室里，科研人員正研發(fā)疫苗?！拔覀儑@反芻動(dòng)物疫病調(diào)查、疫苗佐劑技術(shù)攻關(guān)，全球首發(fā)的牛支原體活疫苗解決了奶牛感染難題。”中心負(fù)責(zé)人說(shuō)。

從草種繁育到乳品銷(xiāo)售，呼和浩特乳業(yè)形成完整全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新體系。每個(gè)環(huán)節(jié)都閃耀科技創(chuàng)新光芒，相互支撐促進(jìn)，構(gòu)筑起高質(zhì)量發(fā)展“生態(tài)閉環(huán)”。如今，呼和浩特乳業(yè)以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，向國(guó)際高端市場(chǎng)邁進(jìn)。