中國食品安全網(wǎng)訊（李國梁?）“吃飯就是訓(xùn)練，營養(yǎng)就是戰(zhàn)斗力?！毕鄬ζ渌\動項目，冰雪運動員的訓(xùn)練非常艱苦，如何做到科學(xué)膳食和合理營養(yǎng)是運動營養(yǎng)科技助力冬奧的關(guān)鍵所在。近日，中國體育科學(xué)學(xué)會運動營養(yǎng)分會第一屆主題論壇在北京舉行。作為國家重點研發(fā)計劃“科技冬奧”專項的項目承擔(dān)單位之一，伊利在論壇上分享了最新研究成果。

會場?圖片來源：伊利

伊利分享“科技冬奧”最新研究成果

冬奧申辦成功以來，“科技冬奧”就成為冬奧籌辦工作的關(guān)鍵詞之一。伊利與奧運結(jié)緣17年，是中國唯一一家符合奧運標(biāo)準(zhǔn)，并為奧運會提供乳制品的企業(yè)。作為健康食品行業(yè)的龍頭，伊利積極擔(dān)責(zé)，打造全球智慧鏈，匯聚全球智慧資源協(xié)同創(chuàng)新，為冬奧健兒提供科學(xué)營養(yǎng)支持，為冬奧“加油”，助力健康中國建設(shè)。

在北京冬奧會周期，伊利受國家體育總局運動醫(yī)學(xué)研究所委托并承接“科技冬奧”專項的部分工作，負(fù)責(zé)冬季項目代餐食品、即食食品和運動營養(yǎng)品的研究與應(yīng)用。

為了解決冬季項目中國運動員缺少安全、功效明確的營養(yǎng)食品問題，以實現(xiàn)重點運動員科學(xué)營養(yǎng)補充為目標(biāo)，伊利根據(jù)不同項目運動員在訓(xùn)練和比賽中對營養(yǎng)（食品）補充的需求，通過精選食品原料或營養(yǎng)功能因子、科學(xué)組方、采用先進食品工藝技術(shù)等，研發(fā)適用于冬季項目運動員的代餐食品、即食食品和運動營養(yǎng)食品。伊利目前已經(jīng)開發(fā)上市了無糖高蛋白的植選植物奶、含有BL-99活性乳雙歧桿菌的益消酸奶、妙芝口袋芝士等一系列適合滿足冬奧健兒營養(yǎng)需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。其中，植選植物奶采用全球領(lǐng)先的低溫隔氧研磨技術(shù)和蒸汽瞬時滅菌技術(shù)，萃取大豆?fàn)I養(yǎng)，實現(xiàn)每100mL產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量達(dá)到6.0g以上。該產(chǎn)品采用全球首創(chuàng)“臥·立雙清”沉淀消減技術(shù)，帶來醇香順滑的好口感，無加入蔗糖的極簡配方、超高優(yōu)質(zhì)蛋白和鉀鈉等電解質(zhì)成分，滿足優(yōu)質(zhì)植物營養(yǎng)的補充需求，尤其適合運動、健身，注重身材管理的人群。

同時，項目組依托國家運動營養(yǎng)測試研究中心，在越野滑雪、足球、籃球、乒乓球、游泳、競走、跆拳道及力量項目等專業(yè)運動員中，開展了科學(xué)的產(chǎn)品功效試驗，在身體機能改善、運動能力提升、消化健康和腸道菌群調(diào)節(jié)等領(lǐng)域展開深入研究，以健康領(lǐng)域的科技創(chuàng)新為來自全球的冬奧運動員、教練員及官員提供營養(yǎng)保障。

伊利能夠承接“科技冬奧”專項，離不開其強大的創(chuàng)新實力。伊利打造了涵蓋亞洲、歐洲、大洋洲、美洲等地領(lǐng)先研發(fā)機構(gòu)的“全球智慧鏈”，不斷開發(fā)升級新產(chǎn)品，滿足消費者對高品質(zhì)產(chǎn)品的多重需求。截至2020年年底，伊利全球?qū)＠暾埧倲?shù)、發(fā)明申請總量在世界乳業(yè)十強中排名前三，成為引領(lǐng)奶業(yè)振興的創(chuàng)新高地。

全球矚目的冬奧盛會即將到來，作為健康食品行業(yè)的龍頭，伊利用科技創(chuàng)新為奧運健兒提供更高品質(zhì)營養(yǎng)，助他們再創(chuàng)佳績。未來，伊利將堅持創(chuàng)新引領(lǐng)，把奧運科技融入到伊利產(chǎn)品中，更好的服務(wù)消費者，助推健康中國建設(shè)。