為進(jìn)一步加強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）食品安全監(jiān)管，保障學(xué)生用餐安全，近日，河北省滄州市海興縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織相關(guān)股室和分局執(zhí)法人員，開展校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

此次行動(dòng)，重點(diǎn)檢查校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）的主體資格，查看經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全；檢查從業(yè)人員健康管理，要求所有從業(yè)人員必須持有效健康證方可上崗；查看食品原輔料采購(gòu)、索證索票等制度落實(shí)情況，要求經(jīng)營(yíng)者索取進(jìn)貨票據(jù)、供貨商相關(guān)資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，并做好進(jìn)貨臺(tái)賬記錄；要求托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）嚴(yán)格按規(guī)定做好食品留樣及記錄；嚴(yán)禁校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）經(jīng)營(yíng)涼菜，不得加工發(fā)芽土豆、野生蘑菇、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食材，不得使用亞硝酸鹽；要嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范對(duì)餐飲具進(jìn)行洗消保潔，保持操作間及就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔等。對(duì)個(gè)別機(jī)構(gòu)臺(tái)帳記錄不完善、食品留樣不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向其宣傳相關(guān)法律法規(guī)，責(zé)令限期整改到位。

截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員35人次，檢查校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）12家，發(fā)現(xiàn)并整改問題2個(gè)。通過檢查，進(jìn)一步規(guī)范了校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）的經(jīng)營(yíng)行為，提升了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，保障了學(xué)生用餐安全。（王玉河）