2025年5月20日，湖南寧遠(yuǎn)縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂內(nèi)，家長(zhǎng)代表王女士通過(guò)手機(jī)APP實(shí)時(shí)查看后廚操作：“食材來(lái)源、加工過(guò)程一目了然，孩子吃飯我們更放心了?！边@一幕正是寧遠(yuǎn)縣深化校園食品安全整治的生動(dòng)縮影。自2024年5月啟動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)整治以來(lái)，該縣通過(guò)壓實(shí)責(zé)任鏈條、創(chuàng)新監(jiān)管模式、優(yōu)化服務(wù)體系，為全縣96所學(xué)校11萬(wàn)余名師生織密飲食安全網(wǎng)絡(luò)，家長(zhǎng)滿(mǎn)意度達(dá)97%以上，打造出校園膳食管理的“寧遠(yuǎn)樣板”。

三級(jí)包保，擰緊責(zé)任“安全閥”。寧遠(yuǎn)縣將校園食品安全作為“一把手工程”，建立黨政領(lǐng)導(dǎo)班子成員、紀(jì)檢監(jiān)察干部、教育局機(jī)關(guān)干部三級(jí)包保機(jī)制，形成“縣—鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）—學(xué)?！必?zé)任體系。該縣黨政領(lǐng)導(dǎo)帶頭開(kāi)展食品安全專(zhuān)題調(diào)研30余次，縣紀(jì)委監(jiān)委聯(lián)合教育部門(mén)成立“雙專(zhuān)班”，圍繞食品安全責(zé)任落實(shí)、經(jīng)費(fèi)管理等4大類(lèi)18項(xiàng)問(wèn)題開(kāi)展“地毯式”排查，累計(jì)發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題隱患846項(xiàng)，移交問(wèn)題線(xiàn)索214條，立案查處違規(guī)問(wèn)題191起，以剛性監(jiān)督倒逼責(zé)任落地。

智慧賦能，監(jiān)管裝上“千里眼”。在寧遠(yuǎn)二中食堂，AI攝像頭正對(duì)后廚操作進(jìn)行智能分析，一旦發(fā)現(xiàn)未規(guī)范佩戴口罩等行為，系統(tǒng)立即預(yù)警。該縣投入130萬(wàn)元建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”統(tǒng)一監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)全縣學(xué)校食堂24小時(shí)云端監(jiān)控，累計(jì)自動(dòng)抓拍違規(guī)操作37次，處置效率較傳統(tǒng)模式提升60%。創(chuàng)新推行“四明兩共同”陽(yáng)光治理模式，通過(guò)公開(kāi)食譜制定、食材采購(gòu)、加工流程、經(jīng)費(fèi)使用全過(guò)程，邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表參與定價(jià)監(jiān)督，開(kāi)展跨校交叉檢查6輪，清退違規(guī)資金198萬(wàn)元，以透明化管理贏得群眾信任。

暖心服務(wù)，守護(hù)成長(zhǎng)“每一餐”?！艾F(xiàn)在每天都能吃到熱乎的免費(fèi)加餐，飯菜花樣也多了！”在寧遠(yuǎn)八中“愛(ài)心加餐窗口”前，學(xué)生小李笑容燦爛。專(zhuān)項(xiàng)整治開(kāi)展以來(lái)，全縣設(shè)置免費(fèi)加餐窗口96個(gè)，建立家長(zhǎng)陪餐制度，累計(jì)收集改進(jìn)建議40余條。通過(guò)推廣實(shí)驗(yàn)小學(xué)“五關(guān)管理”、寧遠(yuǎn)二中“三管齊下”等經(jīng)驗(yàn)，完成從業(yè)人員培訓(xùn)3200人次，城區(qū)學(xué)校食堂大宗食材集中采購(gòu)6月開(kāi)始實(shí)施，農(nóng)村學(xué)校配送準(zhǔn)時(shí)率達(dá)100%，真正實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”全程護(hù)航。

“守護(hù)校園食品安全永遠(yuǎn)在路上?！睂庍h(yuǎn)縣教育局負(fù)責(zé)人表示，下一步將深化“政府主導(dǎo)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、學(xué)校主責(zé)、社會(huì)監(jiān)督”長(zhǎng)效機(jī)制，2025年底前完成所有農(nóng)村學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化改造，讓每一份校園餐都成為傳遞溫暖的“民生答卷”。 （肖云輝 李慧敏）