中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馬飛 記者張陽(yáng)陽(yáng)）為切實(shí)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，呼和浩特市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分局聚焦外賣平臺(tái)超范圍經(jīng)營(yíng)等突出問題開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)，指導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)主體在外賣平臺(tái)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展。

開發(fā)區(qū)分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，篩查經(jīng)營(yíng)許可范圍與實(shí)際外賣菜單不符的經(jīng)營(yíng)戶。涼拌菜、拉皮、豆?jié){、奶茶、裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品因超范圍經(jīng)營(yíng)成為重點(diǎn)“排雷”對(duì)象。執(zhí)法人員采取“線上巡查+實(shí)地核查”雙軌并行模式。線上，緊盯餐飲經(jīng)營(yíng)戶的菜單更新情況；線下，深入后廚突擊檢查，嚴(yán)查加工環(huán)境、人員健康證明及食品原料溯源情況。對(duì)查實(shí)存在超范圍經(jīng)營(yíng)行為的經(jīng)營(yíng)戶，責(zé)令其立即整改，下架違規(guī)菜品，同時(shí)，向餐飲經(jīng)營(yíng)者告知如何變更許可經(jīng)營(yíng)范圍，如何整改和改進(jìn)專區(qū)環(huán)境以符合簡(jiǎn)單制售冷食的條件，提升餐飲經(jīng)營(yíng)主體的換證效率。截至目前，本次專項(xiàng)行動(dòng)共排查外賣平臺(tái)入駐商家100余家次，發(fā)現(xiàn)并整改超范圍經(jīng)營(yíng)等問題10余個(gè)，下線不合規(guī)產(chǎn)品60余個(gè)，有效凈化了網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)環(huán)境。

下一步，開發(fā)區(qū)分局將持續(xù)鞏固整治成效，重點(diǎn)聚焦學(xué)校周邊、商圈、大型社區(qū)等區(qū)域的高頻消費(fèi)外賣商家，常態(tài)化開展監(jiān)督檢查。同時(shí)，創(chuàng)新監(jiān)管模式，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，鼓勵(lì)商家接入智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)后廚操作透明化監(jiān)管，切實(shí)筑牢外賣食品安全防線，讓消費(fèi)者點(diǎn)得放心、吃得安心。（呼和浩特市賽罕區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）