中國食品安全網(wǎng)訊（梁琳楠）1月8日，好人家-第三代厚火鍋底料（特麻辣520g）正式獲得中國質(zhì)量認(rèn)證中心（CQC）清潔標(biāo)簽產(chǎn)品評價(jià)證書，榮獲最高等級“0級”評價(jià)。好人家此次獲評，不僅是對消費(fèi)者“配料表知情權(quán)”與“食品真實(shí)性”需求的積極響應(yīng)，更標(biāo)志著火鍋底料行業(yè)從“注重口味”邁向“配方透明化、全鏈條可追溯”的品質(zhì)時(shí)代。

清潔標(biāo)簽（Clean Label）概念最早源于歐盟，其核心是推動食品行業(yè)簡化配料、減少非必要食品添加劑的使用，并提升原料信息的透明度。對于火鍋底料這類配料復(fù)雜、香辛料種類繁多的復(fù)合調(diào)味品而言，想要通過清潔標(biāo)簽認(rèn)證堪稱“行業(yè)挑戰(zhàn)”。好人家-第三代厚火鍋底料（特麻辣 520g）卻攻克了這一難題：其一，配料表干凈，不含色素、香精、防腐劑；其二，原料天然且全程可追溯，產(chǎn)品精選辣椒、花椒、香茅、肉桂、八角、丁香等17種天然香辛料，實(shí)現(xiàn)從源頭到成品的全鏈條管控，確保每一味原料都來源清晰、品質(zhì)可靠；其三，獨(dú)創(chuàng) “低溫燜制鎖香” 與 “油料分炒” 工藝，且以天然香辛料替代食品用香精與合成色素，在完整保留川渝火鍋醇厚風(fēng)味的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了放心與美味的統(tǒng)一，讓消費(fèi)者在家即可還原地道火鍋店的味道。

此次好人家-第三代厚火鍋底料（特麻辣 520g）獲評清潔標(biāo)簽0級，不僅是好人家對產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格要求，更是對“苛刻堅(jiān)守好原料”品牌理念的堅(jiān)決實(shí)踐。創(chuàng)立20多年來，好人家深耕“401”食品安全戰(zhàn)略，即“全員參與、全風(fēng)險(xiǎn)覆蓋、全鏈條管控、全過程可追溯”四大維度，構(gòu)建產(chǎn)品質(zhì)量保障體系。在原料端，好人家建立專屬原料基地，實(shí)施嚴(yán)格篩選機(jī)制；在生產(chǎn)端，依托自動化與數(shù)字化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵工藝的精準(zhǔn)控制；在工藝端，通過技術(shù)手段鎖定關(guān)鍵風(fēng)味物質(zhì)，確保產(chǎn)品風(fēng)味穩(wěn)定性；同時(shí)對產(chǎn)品開展超180項(xiàng)精細(xì)化檢測，并建立全流程數(shù)字化追溯系統(tǒng)，為每一款產(chǎn)品打造“放心”履歷，一系列舉措保障產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)。

好人家對品質(zhì)的敬畏，最終轉(zhuǎn)化為對國民餐桌的長期守護(hù)。在國家食品安全戰(zhàn)略持續(xù)深化的背景下，好人家將繼續(xù)堅(jiān)持“苛刻堅(jiān)守好原料”品牌理念，貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以實(shí)際行動踐行對消費(fèi)者“從源頭到舌尖”的食品安全承諾，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量，為消費(fèi)者提供更放心美味的產(chǎn)品。