中國食品安全報訊（雷若彤）冰爽的飲料是夏日“解暑利器”之一，隨著消費者“控糖”意識不斷提升，用甜味劑代替糖的無糖、低糖飲料越來越受到消費者青睞，但對于甜味劑安全性的質疑也層出不窮。

“無糖飲料真的不含糖嗎？” “甜味劑不僅不能減肥，還會讓你更胖”等說法流傳甚廣，但以上說法是真是假？甜味劑還能吃嗎？

無糖飲料真的不含糖嗎？

真相：“無糖”不等于“無蔗糖”，前者真的不含糖，后者可未必。

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，我國規(guī)定，飲料產品中糖含量少于等于0.5g/100mL時，即可稱為無糖飲料。

常見的無糖飲料一般是用甜味劑代替糖提供甜味，只要商家沒有違規(guī)添加糖，那就可認定為不含糖。但有些打著“無蔗糖”口號的產品只代表不含蔗糖，可能含有其他種類的糖（果糖或果葡糖漿等），兩者概念不同，不要混淆。

同時，值得注意的是，“無糖餅干”和“無糖面包”這類淀粉制品，即便沒有添加蔗糖，其碳水化合物含量和總能量也不低，對于有減肥需求的人來說，依然要慎重選擇。

中國工程院院士陳君石介紹，甜味劑已經(jīng)被全球上百個國家安全使用了近百年。在此過程中，甜味劑不斷接受各個國際食品安全機構的挑戰(zhàn)，最終的科學評估結論均是：只要合規(guī)使用，就是安全的。

甜味劑會讓人越吃越胖嗎？

真相：“無糖飲料配炸雞”，長肉的“鍋”甜味劑可不背。

阮光鋒介紹，體重管理取決于總能量平衡。大多數(shù)甜味劑不參與機體代謝，也幾乎不含熱量。因此一個喜歡吃甜食的人，在膳食總量不變的前提下，以甜味劑替代糖確實可減少能量的攝入，有助于體重管理。但如果你選擇了無糖飲料，同時又吃了很多高鹽高油的食物，還是有可能導致總能量攝入超標，增加肥胖風險。

甜味劑不是減肥藥，不能指望僅靠甜味劑達到減肥目的。保持健康體重的關鍵是“吃動平衡”，既要管住嘴又要邁開腿。

甜味劑引發(fā)糖尿??？

真相：糖尿病不是吃糖吃出來的，更不是吃甜味劑導致的。

陳君石指出，糖尿病是代謝性疾病，和吃糖沒有直接關系，更不用說甜味劑了。預防糖尿病關鍵在于保持健康生活方式，管理好體重。只要能做到這些，平時適量享用零食、甜品和飲料，也不會增加糖尿病風險。

此外，甜味劑幾乎不會影響血糖水平，目前已被應用于糖尿病患者的膳食中。

陳君石提醒大家，甜味劑不是洪水猛獸，而是食品工業(yè)賦予我們的一項甜蜜的禮物，它的出現(xiàn)解決了現(xiàn)代人“甜味需求與健康管理”的難題。我們生活中常見的甜味劑，如阿斯巴甜，被稱為“研究最徹底的食品添加劑之一”， 其安全性毋庸置疑。與其被謠言嚇得瑟瑟發(fā)抖，不如學會看懂食品配料表，每個人都是自己健康的第一責任人。