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云南孟連:從枝頭到餐桌 專屬供應(yīng)鏈打造牛油果最佳賞味期

2022-12-15 15:41來源:央視網(wǎng) 編輯:何妍君

在距離產(chǎn)地不遠(yuǎn)處的一個倉儲物流中心,當(dāng)天采摘的牛油果在這里進(jìn)行分揀、清洗和包裝發(fā)貨。

負(fù)責(zé)人介紹,由于國產(chǎn)鮮果的掛果期長、成熟度高,今年他們調(diào)整了供應(yīng)鏈模式,并根據(jù)距離遠(yuǎn)近增加冷鏈運(yùn)輸。然后經(jīng)過漫長的船運(yùn)周期,再到國內(nèi)進(jìn)行熟化處理,而國產(chǎn)牛油果為了保證最佳的口感,一般在八成熟進(jìn)行采摘,為避免國產(chǎn)牛油果過熟,出現(xiàn)壞果,不少企業(yè)和大型生鮮商超合作,在終端地設(shè)立熟化工廠,研發(fā)適應(yīng)本土的輕熟化技術(shù),讓這些牛油果上到貨架后就可以直接使用。