中國食品安全網(wǎng)訊（高東曉 王志永）煮飯時總在糾結：米香是否純粹綿長？口感是否彈潤回甘？如今，“鮮”已成為億萬家庭選米的核心標尺——追問產(chǎn)地溯源、緊盯脫殼日期、比對鮮度指標，只為一口鎖住陽光與土地本味的原生好飯。

當消費升級重新定義“吃得好”的品質邊界，金龍魚6步鮮大米給出了完美答卷：不僅斬獲“食味感官測試連續(xù)兩年第一”“全國鮮米銷量第一”雙項殊榮，更以獨創(chuàng)“6步鮮米精控技術”與“吃干榨盡”水稻循環(huán)經(jīng)濟模式，在節(jié)糧減損、助農(nóng)增收與中國大米產(chǎn)業(yè)科技升級的賽道上多點突破，讓一碗好米，既承載舌尖上的極致口感，更彰顯產(chǎn)業(yè)擔當與民生溫度。

雙第一硬核背書：國際品質認證+全國市場認可

在消費升級與品質追求的雙重驅動下，“鮮”早已從模糊的口感體驗，升級為可量化、可驗證的核心品質標簽。金龍魚6步鮮大米的“雙第一”，是科學測評與市場選擇的雙重印證，彰顯中國鮮米的硬核實力。

2024-2025年，金龍魚6步鮮五常大米連續(xù)兩年在大米食味感官測試中登頂榜首。評審環(huán)節(jié)以日本“越光米”為參照標準，對隨機編號的參賽品種，從外觀、香氣、粘性、硬度等多維度開展綜合考評。金龍魚6步鮮大米憑借米粒晶瑩剔透、米香濃郁醇厚、粘度與柔軟度恰到好處的優(yōu)勢，斬獲全場第一，實力超越“越光米”，標志著中國鮮米品質在國際舞臺上彰顯更強影響力。

1月20日，經(jīng)華信人咨詢、尚普咨詢集團兩大權威機構聯(lián)合調(diào)研認證，金龍魚6步鮮大米斬獲“全國鮮米銷量第一”稱號。這份基于2025年全年終端市場監(jiān)測的數(shù)據(jù)，實打實印證了消費者對其品質的高度認可，形成“國際標準背書+國內(nèi)市場追捧”的雙重優(yōu)勢，筑牢中國鮮米領軍地位。

6步鎖鮮黑科技：以產(chǎn)業(yè)級標準破解“鮮”與“節(jié)糧”難題

雙第一的成就，根源在于金龍魚獨創(chuàng)的“6步鮮米精控技術”——從鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝到鮮食，通過對全鏈路時間、溫度、工藝的數(shù)字化精準管控，既牢牢鎖住稻谷的鮮活營養(yǎng)與原生香氣，更破解了傳統(tǒng)大米加工“損耗高、標準亂”的行業(yè)痛點。

作為技術核心的“鮮割”環(huán)節(jié)，通過精準把控水稻成熟度實現(xiàn)適時收割，不僅有效提升大米食味值，更實現(xiàn)節(jié)糧減損5%的重大突破。僅在北方一作區(qū)推廣應用，每年即可減少稻谷損耗約235萬噸，相當于470萬畝水田的總產(chǎn)量，足以滿足近2100萬人一年的口糧需求，用科技踐行節(jié)糧護糧責任。

2022年，稻谷“六步鮮米精控技術”創(chuàng)新體系開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化，成功斬獲中國糧油學會科學技術獎特等獎，實現(xiàn)國內(nèi)首創(chuàng)、國際領先，真正達成節(jié)糧增收、利國利民的多重價值。更重要的是，該技術將傳統(tǒng)中難以量化的“鮮”，轉化為可管控、可追溯的工業(yè)化標準，為“好大米”立下全新產(chǎn)業(yè)標桿，推動主食加工業(yè)向“以消費體驗為導向”深度轉型。

循環(huán)經(jīng)濟“吃干榨盡”：一碗好米背后的助農(nóng)與產(chǎn)業(yè)升級密碼

如果說6步鎖鮮技術守住了“米之鮮”，那么金龍魚打造的“水稻循環(huán)經(jīng)濟”模式，則詮釋了“米之責”——讓一粒稻谷從“原糧”延伸至“全價值鏈”，實現(xiàn)資源利用最大化，既助力農(nóng)戶增收，更推動產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

一粒稻谷的價值遠不止于大米：稻殼用于燃燒發(fā)電，為工廠提供清潔熱能與電能，實現(xiàn)綠色供能的同時大幅降碳減排；燃燒后的稻殼灰，通過自主研發(fā)技術提煉為高分散型白炭黑，成為綠色輪胎制造的高性能原料，完成從農(nóng)業(yè)廢棄物到高端工業(yè)材料的跨界升級；米糠則借助先進精煉技術，提取制成金龍魚谷維多稻米油，該產(chǎn)品不僅斬獲2016年國際稻米油品質大獎，更被譽為“油中黃金”，解鎖稻米附加值新空間。

這一循環(huán)模式的價值觸手可及：在助農(nóng)端，金龍魚通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的訂單模式，深度聯(lián)動黑龍江、吉林等水稻主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶，助力農(nóng)戶從“種好糧”向“收好益”轉型，切實拓寬增收渠道；在產(chǎn)業(yè)端，有效破解傳統(tǒng)大米加工“附加值低、污染風險高”的痛點，推動中國大米產(chǎn)業(yè)從“單一加工”向“全鏈高值化”跨越，為農(nóng)業(yè)新質生產(chǎn)力培育注入強勁動能。

三年攜手《種地吧》：讓土地情懷與產(chǎn)業(yè)責任深入人心

技術與模式是硬核支撐，而與土地、勞動的深度聯(lián)結，讓金龍魚6步鮮大米的“鮮”更有溫度。自2023年起，金龍魚6步鮮大米連續(xù)三年攜手《種地吧》，以“糧”心朋友的身份，陪伴種地少年們走完“從田間到餐桌”的完整耕耘之旅。

這場跨界合作早已超越“品牌+內(nèi)容”的淺層綁定：從推出《種地吧》授權IP聯(lián)名包裝，到邀請種地少年聯(lián)動粉絲共創(chuàng)，既讓觀眾在見證少年們播種、灌溉、收割的堅守中，讀懂每一粒6步鮮大米的來之不易，更直觀感受金龍魚對農(nóng)耕的敬畏、對勞動的尊重。正如種地少年們扎根田間的堅守，金龍魚也始終與農(nóng)戶并肩，以技術賦能種植、以訂單保障收益，讓“相信土地的力量”不再是一句口號，而是惠及萬千農(nóng)戶的實際行動。這份情感共鳴，讓每一口鮮米都承載著對土地的感恩、對勞動者的敬意，也讓消費者在選擇好米的同時，成為助農(nóng)興農(nóng)、支持綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一份子。

堅守初心：讓“天天吃鮮米”成為民生日常，讓中國大米產(chǎn)業(yè)領跑全球

從滿足消費者對“鮮”的極致追求，到用技術建立行業(yè)新標準；從以循環(huán)經(jīng)濟賦能助農(nóng)與生態(tài)保護，到用情感鏈接傳遞糧食價值，金龍魚6步鮮大米的每一步前行，都緊扣“讓更多人吃到好米”的初心。

未來，益海嘉里將持續(xù)踐行“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，以綠色發(fā)展理念驅動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，擴大“6步鮮米精控技術”的應用范圍與國際化輸出，讓“鮮鎖全程、減損增收”模式成為全球大米產(chǎn)業(yè)的升級標桿；深化水稻循環(huán)經(jīng)濟布局，構建全鏈條高值化產(chǎn)業(yè)生態(tài)；持續(xù)推動“天天吃鮮米”從品質選擇，走進千家萬戶的日常餐桌。金龍魚6步鮮大米正以科技為翼、以責任為帆，引領中國大米從“品質領先”邁向“標準引領”，為世界大米產(chǎn)業(yè)升級貢獻中國智慧與中國力量。