5月23日，中國物流與采購聯(lián)合會發(fā)布《中國食材供應鏈發(fā)展報告（2024）》。報告顯示，2023年我國食材消費規(guī)模增速顯著。餐飲食材消費規(guī)模達到2.12萬億元，同比增長20.45%。零售食材消費規(guī)模達到7.25萬億元，同比增長7.66%。得益于餐飲市場的恢復發(fā)展，餐飲業(yè)連鎖化率不斷提升，我國食材消費由“數(shù)量驅動”逐漸轉向“質量驅動”。
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2023年我國餐飲食材消費規(guī)模同比增20.45%
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