中國食品安全報(bào)訊 （郭莎） 10月21日上午，一輛裝載著33種、重3.8噸各類調(diào)味料、植物油的貨車，在廣州海關(guān)、十五運(yùn)會(huì)廣州賽區(qū)執(zhí)委會(huì)及澳門賽區(qū)統(tǒng)籌辦工作人員的共同監(jiān)督下，辦理完成出倉手續(xù)，隨后裝車從廣州運(yùn)動(dòng)員食品區(qū)域總倉（以下簡稱“廣州區(qū)域總倉”）啟程運(yùn)往中國澳門地區(qū)。

這是第十五屆全國運(yùn)動(dòng)會(huì)和全國第十二屆殘疾人運(yùn)動(dòng)會(huì)暨第九屆特殊奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)（以下簡稱“十五運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)”）首批供應(yīng)澳門賽區(qū)運(yùn)動(dòng)員的食品。

為做好本屆賽會(huì)食品安全保障及食源性興奮劑防控工作，廣東賽區(qū)執(zhí)委會(huì)對(duì)供運(yùn)動(dòng)員六大類食材，建立從源頭、到專倉、到運(yùn)動(dòng)員餐桌的全鏈條食品安全及食源性興奮劑管控工作體系，落實(shí)食品安全及興奮劑“批批檢測(cè)”，確保相關(guān)食材供應(yīng)安全、可靠、穩(wěn)定。

設(shè)在廣州的區(qū)域食品總倉，除保障廣州市及7個(gè)省內(nèi)兄弟城市的食材供應(yīng)外，同時(shí)負(fù)責(zé)香港、澳門兩個(gè)賽區(qū)運(yùn)動(dòng)員食材的供應(yīng)。食品總倉堪稱“龐然大物”，主體總面積達(dá)5000平方米。大賽尚未開幕，倉內(nèi)五層高的貨架上，食材儲(chǔ)備還未達(dá)到峰值。但仔細(xì)看去，這里儼然一幅微縮的“中國美食地圖”：新疆的牛羊肉、山東的蝴蝶面、內(nèi)蒙古的乳制品、廣東的海產(chǎn)品……

“我們既要讓運(yùn)動(dòng)員嘗到地道的廣式蝦餃、干蒸，也要讓來自各地的選手吃到家鄉(xiāng)風(fēng)味，比如為西北運(yùn)動(dòng)員準(zhǔn)備了甘肅產(chǎn)的牛羊肉包子?！笨倐}負(fù)責(zé)人介紹，“我們還準(zhǔn)備了不同辣度的辣椒醬。”這些既凸顯“食在廣州”的特色，又兼顧天南地北的口味，成為本次大賽食品供應(yīng)的一大亮點(diǎn)。隨著十五運(yùn)會(huì)開幕臨近，廣州區(qū)域總倉的食品安全保障工作已經(jīng)全面展開。

廣州海關(guān)進(jìn)出口食品安全處動(dòng)植物源性食品科副科長奕金火介紹，自9月29日十五運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)首批供香港賽區(qū)運(yùn)動(dòng)員食材發(fā)出以來，截至10月20日，已有5批次、總重64噸的運(yùn)動(dòng)員食材順利抵港，包括肉類、水產(chǎn)品、乳制品、調(diào)味料、包點(diǎn)等種類，統(tǒng)一交由香港賽區(qū)統(tǒng)籌辦指定沙田倉庫存放，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到使用地閉環(huán)管理。

奕金火表示，“海關(guān)將密切與各賽區(qū)執(zhí)委會(huì)、統(tǒng)籌辦之間的溝通協(xié)調(diào)，強(qiáng)化屬地倉庫巡查，嚴(yán)格監(jiān)管儲(chǔ)存、裝卸等環(huán)節(jié)，在確保食材安全的前提下，最大便利滿足供港澳賽區(qū)運(yùn)動(dòng)員食品高效通關(guān)，持續(xù)做好十五運(yùn)會(huì)期間供應(yīng)香港澳門賽區(qū)運(yùn)動(dòng)員食品安全及通關(guān)保障工作?！?/p>