中國(guó)食品安全報(bào)訊（喻志遠(yuǎn) 記者陳賽）近日，由湖南省工業(yè)和信息化廳指導(dǎo)，省工業(yè)和信息化行業(yè)事務(wù)中心主辦，省食品行業(yè)聯(lián)合會(huì)與仁創(chuàng)會(huì)展聯(lián)合承辦的“2025湖南名優(yōu)特新食品展示推介會(huì)”在長(zhǎng)沙隆重舉行。

湖南省工業(yè)和信息化行業(yè)事務(wù)中心主任鄧光亮在致詞時(shí)指出，將繼續(xù)發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，優(yōu)化服務(wù)舉措，一如既往地支持食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他希望湖南食品產(chǎn)業(yè)繼續(xù)堅(jiān)持品質(zhì)為基，擦亮“湘字號(hào)”金字招牌，深化開(kāi)放合作，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)共同體，擁抱時(shí)代機(jī)遇，激活創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)引擎，為全國(guó)消費(fèi)者奉上更多“舌尖上的驚喜”。

長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)王建輝則以《破解風(fēng)味密碼，賦能湖南食品走向國(guó)際》為題，分享了當(dāng)前中國(guó)風(fēng)味在世界的影響、湖南風(fēng)味在全國(guó)食品行業(yè)的地位以及他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為研究、推廣湖南風(fēng)味所做的成績(jī)和所取得的成果。他表示，將進(jìn)一步加強(qiáng)風(fēng)味的研究，賦能全省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

近年來(lái)，湖南省積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，在推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)方面取得了顯著成效：整體實(shí)力躍居全國(guó)第六位，規(guī)模以上企業(yè)達(dá)3167家，營(yíng)業(yè)收入突破5068.1億元，上市公司數(shù)量達(dá)20家，與廣東并列全國(guó)第二。擁有掛面第一股、醬油第一股、休閑食品市值第一股、深海小魚(yú)零食第一股、糧食加工第一股、鹵味零食一哥。休閑食品領(lǐng)域表現(xiàn)尤為突出，貢獻(xiàn)全國(guó)休閑食品年產(chǎn)值的13、休閑熟食的35，形成“休閑食品看湖南”的行業(yè)共識(shí)。其中，絕味食品、鳴鳴很忙門(mén)店規(guī)模過(guò)萬(wàn)，勁仔食品、鹽津鋪?zhàn)印⒙槔蓖踝?、金磨坊等行業(yè)龍頭企業(yè)在全國(guó)都有影響。

湖南還擁有中國(guó)油茶之鄉(xiāng)、中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)、中國(guó)鹵菜之都、中國(guó)醬鹵之鄉(xiāng)、中國(guó)牛肉米粉之鄉(xiāng)、中國(guó)芥菜之鄉(xiāng)、中國(guó)辣條之鄉(xiāng)等多個(gè)全國(guó)知名的特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展縣域；還匯聚了以官春云、鄒學(xué)校、劉仲華、劉少軍、單楊等院士為代表的食品科研團(tuán)隊(duì)，以及湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)等高校的科技支撐，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

此次推介會(huì)不僅是對(duì)湖南食品產(chǎn)業(yè)成就的集中展示，更為行業(yè)交流與合作搭建了重要平臺(tái)。湖南食品產(chǎn)業(yè)將持續(xù)以科技創(chuàng)新為引擎，深化產(chǎn)業(yè)鏈整合，打造更具國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的品牌矩陣，為消費(fèi)者提供安全、健康、高品質(zhì)的產(chǎn)品，進(jìn)一步推動(dòng)湖南從“食品大省”向“食品強(qiáng)省”邁進(jìn)。