記者9日獲悉，為補(bǔ)齊液態(tài)食品散裝運(yùn)輸管理制度的短板，市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)同相關(guān)部門，制定出臺(tái)了關(guān)于加強(qiáng)重點(diǎn)液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸管理的系列制度文件，涉及國計(jì)民生、消費(fèi)量大、安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高的植物油、調(diào)味品、酒類、食糖、淀粉糖等5大類14小類液態(tài)食品，不斷提升食品安全全鏈條監(jiān)管水平。其中，《液態(tài)食品散裝運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范》已于2026年2月1日正式實(shí)施。

以上系列制度文件包括《實(shí)行道路散裝運(yùn)輸許可制度的重點(diǎn)液態(tài)食品目錄》《重點(diǎn)液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸準(zhǔn)運(yùn)管理辦法》《重點(diǎn)液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸聯(lián)單管理工作規(guī)范》等，加上此前國家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)發(fā)布的《食用植物油散裝運(yùn)輸衛(wèi)生要求》《液態(tài)食品散裝運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范》2項(xiàng)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，基本形成了以食品安全法為統(tǒng)領(lǐng)、部門規(guī)章為支撐、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)為保障、規(guī)范性文件為補(bǔ)充的制度框架。

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川介紹，2024年7月媒體曝光的“罐車運(yùn)輸食用植物油亂象”暴露出液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸環(huán)節(jié)存在準(zhǔn)入許可缺乏、違法行為處罰偏輕等問題。市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)同相關(guān)部門制定了準(zhǔn)運(yùn)許可等配套制度文件，著力補(bǔ)齊液態(tài)食品散裝運(yùn)輸管理制度的短板，不斷提升食品安全全鏈條監(jiān)管水平。

其中，《實(shí)行道路散裝運(yùn)輸許可制度的重點(diǎn)液態(tài)食品目錄》，主要聚焦解決“能運(yùn)什么、用什么運(yùn)”的問題。《目錄》明確將涉及國計(jì)民生、消費(fèi)量大、安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高的植物油、調(diào)味品、酒類、食糖、淀粉糖等5大類14小類液態(tài)食品納入實(shí)行道路散裝運(yùn)輸許可，已經(jīng)基本涵蓋目前使用罐車運(yùn)輸?shù)纳⒀b液態(tài)食品品種。

《重點(diǎn)液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸準(zhǔn)運(yùn)管理辦法》細(xì)化了運(yùn)輸容器、從業(yè)人員、管理制度等多個(gè)方面的準(zhǔn)入門檻，明確了許可申請(qǐng)、材料審查、現(xiàn)場(chǎng)核查、許可決定等全流程的規(guī)范要求，并構(gòu)建了發(fā)貨方、承運(yùn)方、收貨方全鏈條的責(zé)任體系。

《重點(diǎn)液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸聯(lián)單管理工作規(guī)范》要求發(fā)貨方、承運(yùn)方、收貨方三方各自如實(shí)全面記錄交付、運(yùn)輸、裝卸等環(huán)節(jié)信息，確保運(yùn)輸全程可追溯；要求發(fā)貨方、承運(yùn)方、收貨方三方對(duì)聯(lián)單記錄內(nèi)容核對(duì)確認(rèn)、信息共享、存檔備查，確保各方責(zé)任更加清晰。

《食用植物油散裝運(yùn)輸衛(wèi)生要求》《液態(tài)食品散裝運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范》2項(xiàng)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，明確了專用運(yùn)輸容器、專用食品標(biāo)識(shí)要求，細(xì)化了食用植物油等液態(tài)食品的散裝運(yùn)輸衛(wèi)生要求和管理規(guī)范，為散裝運(yùn)輸劃定了不可逾越的安全底線。（王文博）