近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布實施的推薦性國家標準《外賣平臺服務管理基本要求》提出，商戶入駐必須提供“帶門店定位的一鏡到底視頻”，平臺要核驗定位、證照、實際地址“三一致”。

時下，外賣點餐已成為消費者日常飲食方式的重要選擇。但隨著外賣市場規(guī)模的擴大，出現(xiàn)了一批租借執(zhí)照開店，用假地址、假照片成為熱銷高分店鋪的“幽靈外賣”?，F(xiàn)實生活中，一些經營者偽造許可資質，虛構實體信息，偽裝成“連鎖”經營，非法開展外賣業(yè)務，導致消費者按網絡登記的許可信息無法找到實際店鋪，形成所謂的“幽靈外賣”。這些被稱為“幽靈外賣”的店鋪不僅資質造假，衛(wèi)生狀況更是觸目驚心，引起全社會廣泛關注。

新國標直指“幽靈外賣”等食品安全隱患，要求平臺審核從“驗證照”深入到“核實地”，對真實開設堂食的商戶予以標注，并鼓勵以“互聯(lián)網+明廚亮灶”將后廚加工過程透明化。這些要求通過壓實平臺審核責任來推動社會共治，從源頭提升安全保障水平。

新國標為外賣平臺服務戴上了“緊箍”。新國標回應當前外賣行業(yè)的核心痛點，并劃定清晰的管理要求，讓治理有據可依。各地各部門要加強外賣行業(yè)監(jiān)管，嚴格監(jiān)督執(zhí)法，嚴厲打擊“幽靈外賣”，重拳打擊商家違法經營行為，堅持依法治理，以最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，重典打擊外賣亂象。運用 AI技術監(jiān)測商戶經營動態(tài)，對“幽靈外賣”重點查處、嚴懲不貸，對違規(guī)平臺與商戶依法從重處罰，亮出法律法規(guī)“鐵齒”，讓其付出代價，促進外賣行業(yè)規(guī)范發(fā)展，讓食品安全成為不可觸碰的紅線，切實保障食品安全。

標準是經濟活動和社會發(fā)展的技術支撐，是國家基礎性制度的重要方面。運用標準化手段推進平臺經濟治理，是提升治理效能，實現(xiàn)穿透式監(jiān)管和平臺自我提升，推動行業(yè)高質量發(fā)展的有效手段。相關平臺企業(yè)要嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，認真履行平臺審查義務，確保入駐商家證照資質真實有效，營造安全放心的消費環(huán)境，打造健康的市場生態(tài)，推動行業(yè)真正走向可持續(xù)發(fā)展之路。

新國標落地得靠“真執(zhí)行”。作為推薦性國標，它的效果離不開平臺自律和監(jiān)管跟進。據報道，目前美團、餓了么已試點“明廚亮灶”。但更多中小平臺審核是否到位，偏遠地區(qū)抽查能否覆蓋，都需要持續(xù)監(jiān)督。未來，外賣市場拼的不再是“誰跑得更快”，而是“誰跑得更穩(wěn)、更久”，舌尖上的安全容不得半點虛假。（潘鐸印）