中國食品安全報訊（何謙）近日，中國烹飪協(xié)會在北京召開《現(xiàn)制現(xiàn)售飲品設(shè)備清洗消毒規(guī)程》團體標準專家審定會。食品行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、中國農(nóng)業(yè)大學特殊食品研究中心、中國質(zhì)量標準出版?zhèn)髅接邢薰?、海底撈國際控股有限公司、北京食安為先管理咨詢有限公司的5位專家參加了審定會。中國烹飪協(xié)會副會長吳穎及協(xié)會標準辦公室、休閑簡餐與飲品專業(yè)委員會相關(guān)負責人出席了會議。

近年來，茶飲市場的快速擴張，帶來了茶飲自動化與標準化設(shè)備在飲品行業(yè)快速普及，為確保在茶飲標準化進程中設(shè)備清洗消毒流程規(guī)范保障食品安全，中國烹飪協(xié)會聯(lián)合茶飲頭部品牌茶姬（上海）品牌管理有限公司、古茗科技集團有限公司、喜茶（深圳）企業(yè)管理有限公司、益禾堂（湖北）餐飲管理有限公司、深圳市茉莉奶白餐飲管理有限公司、廈門快樂番薯股份有限公司、深圳市品道餐飲管理有限公司，智能茶飲設(shè)備頭部品牌蘇州提點信息科技有限公司、廣州鉦芯智能科技有限公司共同起草《現(xiàn)制現(xiàn)售飲品設(shè)備清洗消毒規(guī)程》團體標準。

吳穎副會長在專家審定會上指出，《現(xiàn)制現(xiàn)售飲品設(shè)備清洗消毒規(guī)程》團體標準是中國烹飪協(xié)會在茶飲設(shè)備領(lǐng)域團體標準上的一個創(chuàng)新突破。

在審定會現(xiàn)場，起草單位代表詳細闡述了標準起草的背景、過程及主要內(nèi)容。評審專家對此標準逐項進行了嚴謹?shù)脑u審，提出修改意見。一致認為，《現(xiàn)制現(xiàn)售飲品設(shè)備清洗消毒規(guī)程》團體標準有助于推動茶飲產(chǎn)業(yè)數(shù)智化發(fā)展，提升食品安全管理水平，并同意該標準送審稿通過審查。