中國食品安全報訊（石岸）近日，由中國烹飪協(xié)會指導(dǎo)、抖音生活服務(wù)主辦的2025年第三期“心動榜”餐廳在上海正式發(fā)布。中國烹飪協(xié)會會長楊柳，中國烹飪協(xié)會副會長、上海市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長陳喆，抖音集團(tuán)廣告銷售平臺負(fù)責(zé)人及抖音生活服務(wù)總裁浦燕子，上海市商務(wù)委副主任周嵐，上海市楊浦區(qū)副區(qū)長劉晉元出席活動。

抖音“心動榜”餐廳榜單發(fā)布儀式現(xiàn)場。

在消費偏好快速演化的當(dāng)下，餐飲商家正處于不確定性與機(jī)遇并存的經(jīng)營周期中?！靶膭影瘛币哉鎸嵱脩魯?shù)據(jù)和科學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)，為消費者提供了可信賴的就餐指南，也幫助優(yōu)質(zhì)商家出道出圈，打破信息壁壘，縮短消費決策周期，推動線上線下的良性循環(huán)。此次榜單的發(fā)布既是消費趨勢的真實映射，也是推動餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的積極實踐。

本期榜單聚焦“氛圍感”，覆蓋城市從40城擴(kuò)展至101城，共3300家餐廳入選。從味覺打動人，到體驗留住人，“氛圍感”正成為餐飲行業(yè)的新增長引擎。數(shù)據(jù)顯示，僅2025年上半年，抖音平臺“氛圍感餐廳”相關(guān)內(nèi)容同比增長超101%，互動量突破百億次。今年的“心動榜”聚焦東方美學(xué)、山野自然、松弛時髦和未來先鋒四大氛圍趨勢，折射出消費者對情緒、文化和儀式感的追求。

中國烹飪協(xié)會始終致力于推動餐飲行業(yè)規(guī)范化、創(chuàng)新化和高質(zhì)量發(fā)展?！靶膭影瘛钡陌l(fā)布，是協(xié)會攜手互聯(lián)網(wǎng)平臺探索餐飲創(chuàng)新的重要實踐，不僅讓消費者的選擇更高效可信，也讓商家的努力與創(chuàng)新被市場放大，實現(xiàn)行業(yè)與社會的雙向賦能。

10月17—19日，抖音生活服務(wù)將在2025中國餐飲連鎖加盟發(fā)展論壇發(fā)布相關(guān)經(jīng)驗案例并在展會現(xiàn)場搭建專屬直播間、打造定制化展陳。未來，中國烹飪協(xié)會將繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)和橋梁作用，除持續(xù)優(yōu)化廚師節(jié)等品牌活動外，還將引導(dǎo)企業(yè)順應(yīng)消費趨勢、提升氛圍營造與服務(wù)創(chuàng)新，并以特色氛圍和文化創(chuàng)意助力餐飲經(jīng)濟(jì)繁榮，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會活力注入新動能。