中國食品安全報訊（石岸）為進(jìn)一步推動我國西餐烹飪發(fā)展，加強(qiáng)與國際烹飪領(lǐng)域的交流與合作，近日，由中國烹飪協(xié)會培訓(xùn)交流中心主辦的2025世界技能大賽技術(shù)研修暨世界廚師聯(lián)合會國際比賽研討班在上海圓滿舉辦。中國烹飪協(xié)會副秘書長張利、中國烹飪協(xié)會西餐專業(yè)委員會主席陳剛出席開班儀式。

本次研討班由世界廚師聯(lián)合會副主席兼競賽委員會主席瑞克·史蒂芬和多次擔(dān)任世界技能大賽總裁判長的陳剛傾力授課。活動第一日，瑞克·史蒂芬憑借其在國際烹飪領(lǐng)域的卓越影響力和豐富經(jīng)驗，深入淺出地為學(xué)員們解讀了世廚聯(lián)比賽的規(guī)則與評分標(biāo)準(zhǔn)，同時分享國際烹飪的前沿理念與創(chuàng)新趨勢，使學(xué)員們對國際賽事的高標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)要求有了更為深刻的認(rèn)識。

2025世界技能大賽技術(shù)研修暨世界廚師聯(lián)合會國際比賽研討班學(xué)員現(xiàn)場合影。

活動第二日，陳剛結(jié)合自身多年豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，深入剖析世界技能大賽西餐烹飪的技巧與要點，分享了他在國際大賽中的執(zhí)裁經(jīng)歷與心得，幫助學(xué)員們更精準(zhǔn)地把握國際比賽的評判標(biāo)準(zhǔn)，有效提升自身專業(yè)技能水平。

本次研討班吸引眾多國內(nèi)西餐烹飪從業(yè)者與愛好者踴躍參與，提供了一個與國際接軌的學(xué)習(xí)平臺。通過學(xué)習(xí)交流，不僅有助于培養(yǎng)出更多具備國際視野、精湛技藝和創(chuàng)新能力的烹飪?nèi)瞬?，為行業(yè)注入新的活力與創(chuàng)造力，同時也進(jìn)一步提升了我國西餐烹飪的國際地位和影響力。

未來，中國烹飪協(xié)會將積極組織各類交流學(xué)習(xí)活動，助力國內(nèi)西餐烹飪向高水平不斷邁進(jìn)，激勵更多國內(nèi)廚師在國際舞臺上綻放光彩，為中國烹飪事業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。