中國(guó)食品安全報(bào)訊（忠鵬）近日，澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)（MLA）大中華區(qū)總經(jīng)理戴維明一行到訪中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳就深化中澳肉類食材合作、推動(dòng)餐飲行業(yè)品質(zhì)升級(jí)等議題展開(kāi)深入交流。

澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)（MLA）大中華區(qū)總經(jīng)理戴維明一行到訪中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)

楊柳對(duì)戴維明的到訪表示歡迎，回顧了雙方長(zhǎng)期以來(lái)的友好合作歷程。她指出，中國(guó)餐飲市場(chǎng)正邁向品質(zhì)化、多元化發(fā)展新階段，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)、安全的進(jìn)口肉類食材需求持續(xù)提升。中國(guó)烹?yún)f(xié)始終致力于搭建行業(yè)交流平臺(tái)，希望與澳方進(jìn)一步強(qiáng)化協(xié)作，將澳洲優(yōu)質(zhì)肉類資源與中式烹飪創(chuàng)新深度融合。

戴維明介紹了澳洲肉類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與核心優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)調(diào)澳方擁有完善的從牧場(chǎng)到餐桌全鏈路追溯體系，其標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)的牛羊肉產(chǎn)品已得到中國(guó)餐飲市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。他表示，隨著中澳自貿(mào)協(xié)定相關(guān)紅利持續(xù)釋放，澳洲牛羊肉對(duì)華供應(yīng)的穩(wěn)定性與性價(jià)比優(yōu)勢(shì)愈發(fā)凸顯，期待與中國(guó)烹?yún)f(xié)在食材推廣、廚藝交流、標(biāo)準(zhǔn)共建等方面深化合作。

雙方達(dá)成共識(shí)，后續(xù)將聯(lián)合開(kāi)展澳洲肉類食材中式烹飪研發(fā)、行業(yè)培訓(xùn)及品牌推廣活動(dòng)，助力餐飲企業(yè)打造差異化產(chǎn)品，同時(shí)推動(dòng)澳洲優(yōu)質(zhì)肉類更精準(zhǔn)地對(duì)接中國(guó)市場(chǎng)需求。此次交流為續(xù)寫中澳餐飲食材合作新篇章奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)