中國食品安全報訊（趙齊）近日，中國烹飪協(xié)會會長楊柳帶領(lǐng)54名成員組成的中國美食推廣團，前往全球酒店及泛服務(wù)管理教育的標桿——EHL集團旗下瑞士洛桑酒店管理學院，開展深度考察與交流。美食推廣團成員涵蓋中國各地餐飲企業(yè)家和來自河南、安徽、云南、西安等地酒店管理學院負責人。洛桑酒店管理學院高度重視此次訪問，由EHL集團高級顧問Jean-Baptiste Berguerand及汪小茹老師等組成接待團隊，精心策劃了充實的交流行程。

美食推廣團深入?yún)⒂^了學院的核心教學設(shè)施，包括配備尖端設(shè)備的廚房實驗室、全真模擬的酒店運營實訓區(qū)，以及涵蓋全球酒店管理前沿研究的專業(yè)圖書館。這些設(shè)施充分彰顯了學院“理論與實踐無縫銜接”的教學理念，讓團員們直觀感受到學院在專業(yè)人才培養(yǎng)方面的深厚積淀。

雙方就菜品研發(fā)、服務(wù)流程優(yōu)化及餐飲文化融合等議題展開深入探討，并就聯(lián)合舉辦烹飪賽事、開發(fā)雙語餐飲教材、開展師生短期交流項目等合作事宜達成初步共識。中國烹飪協(xié)會將以此次交流活動為起點，充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，持續(xù)推動與學院的深度溝通協(xié)作，促進中瑞餐飲教育與美食文化的雙向賦能，為行業(yè)培養(yǎng)更多兼具專業(yè)素養(yǎng)與跨文化視野的優(yōu)秀人才。