中國食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場監(jiān)督管理局  張泓弢）為護(hù)航冰雪旅游高質(zhì)量發(fā)展，伊春市市場監(jiān)督管理局聚焦冰雪旅游餐飲安全監(jiān)管，切實保障廣大游客飲食安全與消費權(quán)益，規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，營造安全有序、誠信放心的旅游市場環(huán)境，讓游客在暢游冰雪盛景、探尋特色美食時安心無憂。在此，特向廣大游客與餐飲經(jīng)營者發(fā)布如下溫馨提示：

一、致廣大游客：冰雪尋味，食安同行

1.就餐時優(yōu)先選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》、經(jīng)營場所整潔規(guī)范、實施“明廚亮灶”的餐飲單位；選擇鐵鍋燉、魚鍋等特色菜品時，重點關(guān)注菜品燒熟煮透情況，謹(jǐn)慎食用生冷涼菜、生食海鮮等風(fēng)險較高食品。

2.就餐前留意食材儲存條件是否符合規(guī)范，優(yōu)先選擇新鮮度有保障的冬季特色菜品，堅決抵制來源不明、標(biāo)簽不全的特色食品。

3.踐行“光盤行動”，珍惜糧食資源，品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗痴埨硇渣c餐，按需選擇小份菜或半份菜，杜絕餐飲浪費。

4.如遇餐飲食品安全問題或消費糾紛，請及時留存消費憑證、餐飲影像等關(guān)鍵證據(jù)，并第一時間撥打12315投訴舉報，依法主張權(quán)益。

二、致餐飲經(jīng)營者：堅守底線，護(hù)航旅游

1.嚴(yán)格落實食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，采購食材嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗、索證索票制度，嚴(yán)把食材采購驗收關(guān)，杜絕使用過期、變質(zhì)食材。

2.確保菜品燒熟煮透，做好熱食保溫工作，保障菜品質(zhì)量。對生冷或半熟特色菜品加強風(fēng)險管控，堅守食品質(zhì)量安全底線。

3.嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒保潔規(guī)定，保持經(jīng)營場所通風(fēng)順暢，定期檢查保溫、冷藏冷凍設(shè)備運行狀態(tài)。

4.主動公示食品安全相關(guān)信息，積極響應(yīng)反食品浪費倡議，為游客提供安全、優(yōu)質(zhì)、放心的餐飲服務(wù)。

食品安全關(guān)乎旅游品質(zhì)與公眾健康，是冰雪旅游高質(zhì)量發(fā)展的重要保障。希望廣大游客增強自我保護(hù)意識，理性擇餐、安全消費；餐飲經(jīng)營者嚴(yán)守安全底線，依法合規(guī)經(jīng)營。伊春市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強化冰雪旅游餐飲安全監(jiān)管，全力守護(hù)廣大游客“舌尖上的安全”，共同營造安全、放心、有序的冰雪旅游消費環(huán)境！