中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王頌揚(yáng)）為切實(shí)提升食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)和食品安全管理能力，從根本上筑牢食品安全防線，博野縣城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理所堅(jiān)持“監(jiān)管與服務(wù)并重”的理念，2026年1月16日，組織轄區(qū)內(nèi)各食品經(jīng)營(yíng)單位召開食品流通領(lǐng)域?qū)ｎ}培訓(xùn)會(huì)。本次培訓(xùn)共計(jì)100余人參加，取得了顯著成效和熱烈反響。

法規(guī)解讀“明底線”。執(zhí)法人員結(jié)合最新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的法定責(zé)任和義務(wù)進(jìn)行了深入淺出的講解，通過“以案釋法”的形式，剖析了日常監(jiān)管中常見的違法行為及相應(yīng)法律責(zé)任，為經(jīng)營(yíng)者劃清了法律“紅線”。

實(shí)操指導(dǎo)“授人以漁”。聚焦食品采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄、食品貯存管理、加工制作規(guī)范、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)。特別是針對(duì)此前檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問題，如“如何鑒別不合格食品”、“如何規(guī)范處理過期食品”等，進(jìn)行了重點(diǎn)講解。

重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)提示“治未病”。專設(shè)“食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控”模塊，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者建立并運(yùn)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，學(xué)會(huì)自主識(shí)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，并采取有效措施提前預(yù)防，變事后處置為事前預(yù)防。

通過這一系列組合拳，城關(guān)所不僅完成了一次成功的培訓(xùn)，更是優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境、踐行“我為群眾辦實(shí)事”的生動(dòng)體現(xiàn)。下一步，城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將建立常態(tài)化培訓(xùn)機(jī)制，持續(xù)為食品經(jīng)營(yíng)者提供精準(zhǔn)指導(dǎo)和服務(wù)，共同守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。