中國(guó)食品安全網(wǎng)訊  一塊酥香貴妃餅，承載四代匠心傳承；一枚醇厚棗泥卷，連接宮廷御膳與當(dāng)代味蕾。從1912年初心萌芽到中華老字號(hào)，從宮廷技藝民間傳承到數(shù)字化全域綻放，天津鴻寶祥食品科技有限公司以故宮文化聯(lián)名品牌之姿傳遞東方美學(xué)，憑四代人堅(jiān)守與創(chuàng)新，完成從“傳統(tǒng)手作”到“非遺潮牌”的蛻變，成為中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)標(biāo)志性品牌。立足非遺傳承與文化傳播的初心，祥禾餑餑鋪?zhàn)鳛槠煜缕放粕罡倌攴沁z技藝，聚焦中華老字號(hào)中式糕點(diǎn)文化傳播，讓東方傳統(tǒng)風(fēng)味走進(jìn)更多人的生活。

百年傳承啟新篇，非遺技藝煥生機(jī)

祥禾的故事，要從1912年講起?！梆G餑”本是明清宮廷隨膳面點(diǎn)的專屬稱謂，藏著對(duì)清雅形制與松酥口感的極致追求。歷經(jīng)百年歲月沉淀，四代傳承的脈絡(luò)清晰鋪展：初代傳承人楊公廷潛心精研酥餅技藝，為品牌奠定根基；二代楊慶鈺師從清代御廚，習(xí)得宮廷糕點(diǎn)精髓，于1947年在天津開(kāi)設(shè)攤鋪，讓昔日深藏宮闈的美味走進(jìn)市井煙火；三代楊鴻年深耕不輟，成長(zhǎng)為業(yè)界認(rèn)可的糕點(diǎn)大師，三代人累計(jì)沉淀百余種經(jīng)典配方，始終將古法手作的匠心內(nèi)核穩(wěn)穩(wěn)傳承。

時(shí)光流轉(zhuǎn)至2015年，第四代傳承人楊明回歸故土，接過(guò)傳承接力棒。他以“品牌做舊、產(chǎn)品創(chuàng)新”的巧思激活老字號(hào)活力，推出獨(dú)立密封包裝攻克傳統(tǒng)糕點(diǎn)保鮮難題，更借力電商浪潮打破地域壁壘，率先探索并落地電子商務(wù)與O2O融合的全新經(jīng)營(yíng)模式，為老字號(hào)注入新動(dòng)能。這份堅(jiān)守與創(chuàng)新，也讓祥禾收獲了廣泛認(rèn)可：2017年，美食家蔡瀾盛贊其宮廷風(fēng)味的正宗醇厚；2018年，《舌尖上的中國(guó)》第三季聚焦祥禾貴妃餅、薩其瑪，讓百年宮廷傳承技藝走進(jìn)大眾視野，訂單量激增的同時(shí)，也正式開(kāi)啟了品牌發(fā)展的全新階段。

這種“傳承為根、創(chuàng)新為翼”的發(fā)展模式，不僅讓貴妃餅等經(jīng)典單品成為家喻戶曉的“國(guó)民糕點(diǎn)”，更推動(dòng)整個(gè)行業(yè)邁入“非遺+潮流”的嶄新賽道。發(fā)展步伐不斷加快的祥禾，也接連收獲里程碑式成就：2021年完成天使輪融資，為規(guī)?；l(fā)展蓄力；2022年，祥禾餑餑鋪非遺糕點(diǎn)制作技藝成功入選天津市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，技藝價(jià)值獲官方認(rèn)可；2024年，品牌榮膺“中華老字號(hào)”稱號(hào)，正式踏上品牌化、規(guī)?；l(fā)展的新征程。

匠心堅(jiān)守控全鏈，古法新制守本味

高品質(zhì)糕點(diǎn)源于對(duì)原料與技藝的堅(jiān)守。祥禾百年甄選優(yōu)質(zhì)食材，完整保留搟、卷、包、酥等傳統(tǒng)技法，讓松仁奶酥、貴妃餅等經(jīng)典口感代代延續(xù)。

品牌發(fā)展中，祥禾搭建現(xiàn)代化供應(yīng)鏈，擁有4.8萬(wàn)平米生產(chǎn)基地與18項(xiàng)專利生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。通過(guò)“試吃團(tuán)”模式全年迭代數(shù)十款新品，并聯(lián)合南開(kāi)醫(yī)院等機(jī)構(gòu)深耕藥食同源，復(fù)原八珍糕、研發(fā)特色紫米蛋糕，成為“古法新制”典范。

祥禾構(gòu)建“傳統(tǒng)技藝+現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)”全鏈條管控體系，通過(guò)多項(xiàng)權(quán)威國(guó)際認(rèn)證——HACCP體系認(rèn)證、ISO 9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO 14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO 45001職業(yè)健康管理體系認(rèn)證，以國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)為核心，從原料到成品全程監(jiān)控，嚴(yán)格把控食品安全每一環(huán)；在此基礎(chǔ)上，祥禾更深度參與中式糕點(diǎn)國(guó)標(biāo)與行標(biāo)制定，引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展，成為“非遺活化”標(biāo)桿。

數(shù)字賦能破邊界，潮牌轉(zhuǎn)型贏年輕

創(chuàng)新是老字號(hào)生機(jī)核心。面對(duì)年輕化市場(chǎng)，祥禾以數(shù)字化轉(zhuǎn)型構(gòu)建全域營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，2017年借獨(dú)立包裝+快遞打開(kāi)線上市場(chǎng)，2023年上線外賣拓展服務(wù)半徑，即時(shí)零售占比達(dá)15%，進(jìn)一步完善電子商務(wù)與O2O融合的經(jīng)營(yíng)布局。

如今祥禾形成“自播+達(dá)人”線上矩陣，抖音單號(hào)月GMV 300萬(wàn)，全網(wǎng)粉絲超500萬(wàn)，年輕客群占比近75%；私域運(yùn)營(yíng)30天復(fù)購(gòu)率19%，貢獻(xiàn)近半流水，成為增長(zhǎng)引擎。

線上的亮眼表現(xiàn)也帶動(dòng)了全域發(fā)展，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成效顯著：線下門(mén)店拓展至40余家，覆蓋天津并進(jìn)軍北京；產(chǎn)品矩陣達(dá)百余種，多款改良產(chǎn)品成熱門(mén)；三項(xiàng)產(chǎn)品獲國(guó)際ITI美味大獎(jiǎng)，獲評(píng)天津“三品標(biāo)桿企業(yè)”等榮譽(yù)，2025年榮獲“中國(guó)消費(fèi)名品成長(zhǎng)企業(yè)”稱號(hào)。

品牌升級(jí)踏新程，文化出海向未來(lái)

祥禾營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)、輻射海外，線上平臺(tái)銷量穩(wěn)居前列，核心單品熱銷，禮盒成送禮首選。品牌以文化為橋，推出清華聯(lián)名等文創(chuàng)禮盒，2025年更以《紅樓夢(mèng)》為源脈打造“金石同久 荷桂并開(kāi)”文創(chuàng)禮盒獻(xiàn)禮上合峰會(huì)，禮盒融合金石藝術(shù)與荷桂意象，將非遺糕點(diǎn)技藝與中華經(jīng)典文化深度綁定，同期還開(kāi)展“迎上合 展風(fēng)采”主題親子活動(dòng)，讓傳統(tǒng)餑餑技藝成為展現(xiàn)天津城市溫度與中華文化魅力的窗口；連續(xù)擔(dān)任夏季達(dá)沃斯年會(huì)服務(wù)保障單位，成為中外文化交流紐帶。

文化賦能與市場(chǎng)拓展的雙向發(fā)力，也推動(dòng)著祥禾品牌價(jià)值持續(xù)攀升：獲美團(tuán)2億元助力金，作為唯一故宮聯(lián)名糕點(diǎn)品牌，獲新華社賦能傳播。通過(guò)非遺進(jìn)校園等活動(dòng)傳遞文化，以糕點(diǎn)為載體融合宮廷與天津地域文化，成為全球信賴的中國(guó)老字號(hào)。

堅(jiān)守匠心向未來(lái)，共譜中式糕點(diǎn)新輝煌

百余載風(fēng)雨兼程，祥禾以“傳承”為根、“創(chuàng)新”為翼，在中式糕點(diǎn)領(lǐng)域鑄就了堅(jiān)實(shí)的行業(yè)品質(zhì)豐碑。正如撒貝寧所言：“祥禾糕點(diǎn)既正宗又有新意，契合當(dāng)代需求?！边@份認(rèn)可，也為品牌的未來(lái)發(fā)展指明了方向。

未來(lái)，天津鴻寶祥食品科技有限公司將繼續(xù)依托專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，深耕非遺技藝活化，進(jìn)一步完善供應(yīng)鏈體系，加快全國(guó)市場(chǎng)布局的步伐。在此基礎(chǔ)上，祥禾還將積極擁抱全球市場(chǎng)，以特色糕點(diǎn)為文化載體傳遞中華傳統(tǒng)韻味，引領(lǐng)中式糕點(diǎn)行業(yè)升級(jí)；更致力于讓中國(guó)糕點(diǎn)美味飄香世界，推動(dòng)非遺標(biāo)準(zhǔn)成為全球行業(yè)標(biāo)桿——這不僅是祥禾的品牌承諾，更是中國(guó)老字號(hào)邁向國(guó)際舞臺(tái)的堅(jiān)定步伐。

讓每一塊糕點(diǎn)承載匠心，每一口香甜傳遞東方韻味，祥禾正以非遺傳承者與潮牌開(kāi)創(chuàng)者之姿，與世界共享中國(guó)美味與文化，開(kāi)啟中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)的下一個(gè)黃金時(shí)代。