中國(guó)食品安全網(wǎng)訊  民以食為天，食以安為先。在消費(fèi)升級(jí)與食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的浪潮中，食品安全成為企業(yè)立足的根本、品牌溢價(jià)的核心。武漢豆香聚鄭店食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“豆香聚鄭店”）深耕豆制品領(lǐng)域，始終以“傳承古法匠心，守護(hù)舌尖安全”為使命，憑借對(duì)原料的嚴(yán)苛篩選、對(duì)工藝的精益打磨、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)定恪守，在江城武漢闖出一片屬于“放心豆制品”的天地，為消費(fèi)者餐桌送上健康、純粹、地道的豆香風(fēng)味。

源頭嚴(yán)選：從田間到車間的全鏈安全把控

武漢豆香聚鄭店食品有限公司成立以來(lái)，便將“安全”二字刻進(jìn)品牌基因，主營(yíng)業(yè)務(wù)聚焦各類豆制品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，涵蓋鮮品豆腐、千張、腐竹、豆干等二十大系列、上百種單品，全方位覆蓋家庭日常烹飪、餐飲連鎖配套、生鮮零售供應(yīng)等多元場(chǎng)景。

為進(jìn)一步夯實(shí)品質(zhì)壁壘，豆香聚主動(dòng)對(duì)標(biāo)更高的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，順利通過(guò)HACCP體系的權(quán)威認(rèn)證，構(gòu)建起從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到成品出廠的全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控網(wǎng)，讓每一份出廠產(chǎn)品都經(jīng)得起市場(chǎng)與消費(fèi)者的檢驗(yàn)。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)是食品安全的核心陣地。豆香聚鄭店投入重金打造標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，采用全封閉潔凈廠房設(shè)計(jì)，配備全自動(dòng)豆?jié){熬煮設(shè)備、無(wú)菌灌裝線、低溫冷藏庫(kù)等現(xiàn)代化設(shè)施，實(shí)現(xiàn)從泡豆、磨漿、煮漿、成型到包裝的全流程智能化管控。車間嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范，生產(chǎn)人員需經(jīng)過(guò)健康體檢、衛(wèi)生培訓(xùn)后方可上崗，每日車間進(jìn)行三次全面消殺，生產(chǎn)設(shè)備定期拆解清洗消毒，從環(huán)境、人員、設(shè)備多維度杜絕交叉污染。同時(shí)，公司建立“每批次必檢”的品控機(jī)制，設(shè)立獨(dú)立化驗(yàn)室，對(duì)成品的微生物、添加劑、水分等指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，檢測(cè)合格后方可出廠，讓每一份豆制品都帶著“安全合格證”走向市場(chǎng)。

產(chǎn)品特色：古法匠心融合現(xiàn)代安全標(biāo)準(zhǔn)

豆香聚鄭店的產(chǎn)品特色，在于“傳統(tǒng)風(fēng)味+安全升級(jí)”的完美融合。公司傳承湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)豆制品制作工藝——石牌豆制品制作技藝，保留磨漿、點(diǎn)漿等古法精髓，讓產(chǎn)品自帶醇厚豆香與彈嫩口感——鮮豆腐細(xì)膩綿軟、久煮不碎，千張薄如蟬翼、韌性十足，香干鮮嫩緊實(shí)，每一款產(chǎn)品都承載著中國(guó)傳統(tǒng)的飲食記憶。在堅(jiān)守風(fēng)味的同時(shí)，公司堅(jiān)決摒棄防腐劑、增白劑、穩(wěn)定劑等人工添加劑，采用物理保鮮、真空包裝等現(xiàn)代技術(shù)延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，讓消費(fèi)者吃得放心、吃得健康。

品牌故事：一碗豆?jié){里的安全堅(jiān)守

談及品牌故事，豆香聚鄭店的創(chuàng)始人始終記得初心：“小時(shí)候喝外婆磨的豆?jié){，豆香純粹又安心?，F(xiàn)在做豆制品，就是想把這份‘放心味道’傳遞給更多人。”多年前，創(chuàng)始人發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上部分豆制品存在口感參差、添加劑超標(biāo)等問(wèn)題，便立志打造一個(gè)“健康綠色，放心美味”的豆制品品牌。從最初的家庭小作坊到如今的標(biāo)準(zhǔn)化工廠，豆香聚鄭店始終堅(jiān)守“三不原則”：不使用劣質(zhì)大豆、不添加違規(guī)添加劑、不放松任何一道檢測(cè)流程。

為了讓消費(fèi)者直觀感受食品安全，公司開(kāi)設(shè)“透明工廠開(kāi)放日”，邀請(qǐng)消費(fèi)者、媒體、監(jiān)管部門(mén)走進(jìn)生產(chǎn)車間，近距離觀摩原料檢測(cè)、工藝制作、品控檢驗(yàn)的全過(guò)程，用“看得見(jiàn)的安全”贏得信任。這份對(duì)安全的執(zhí)著，讓豆香聚鄭店成為武漢多家知名餐飲連鎖、大型商超的戰(zhàn)略合作伙伴，更收獲了“消費(fèi)者放心食品品牌”“武漢豆制品行業(yè)安全示范企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)，成為江城百姓心中“放心豆制品”的代名詞。

前景展望：以安全為基 向品牌化規(guī)?；~進(jìn)

站在行業(yè)發(fā)展的新起點(diǎn)，武漢豆香聚鄭店食品有限公司的發(fā)展前景廣闊。未來(lái)，公司將持續(xù)以食品安全為核心，深化全產(chǎn)業(yè)鏈布局：一方面升級(jí)生產(chǎn)設(shè)備，引入更先進(jìn)的智能化檢測(cè)儀器與自動(dòng)化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)從原料到成品的全程溯源，讓每一份產(chǎn)品都可查、可追、可控；另一方面加大研發(fā)投入，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)與消費(fèi)需求，開(kāi)發(fā)更多低脂、低糖、高營(yíng)養(yǎng)的新型豆制品，同時(shí)拓展線上線下融合的銷售渠道，讓安全豆香走進(jìn)更多城市、更多家庭。

豆香聚鄭店用行動(dòng)證明，食品安全不是成本負(fù)擔(dān)，而是品牌發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為武漢豆制品行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，公司將始終堅(jiān)守“匠心守味，安全為本”的理念，推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，為消費(fèi)者提供更安全、更優(yōu)質(zhì)、更美味的豆制品。我們相信，這份對(duì)食品安全的執(zhí)著堅(jiān)守，終將讓豆香聚鄭店從武漢走向全國(guó)，成為承載中華傳統(tǒng)豆制品智慧與安全標(biāo)準(zhǔn)的民族品牌，讓地道豆香與安全承諾，滋養(yǎng)更多人的餐桌。