處暑已過，就連以濕熱著稱的廣州也有了絲絲秋意，最近出現(xiàn)口唇干燥、咽干喉痛的人群增多。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授推薦了一款“銀龍百合排骨湯”，適宜于初秋燥熱時節(jié)飲用。
食材：銀耳30克，火龍果2只（約500克），鮮百合2只（約120克），豬排骨500克。
做法：先將銀耳用清水泡發(fā)后，去除硬梗，洗凈，拆散；火龍果洗凈，剝皮，切厚塊；鮮百合拆瓣，洗凈；豬排骨洗凈，斬成小段，放進(jìn)沸水中稍焯，撈出沖洗干凈血沫，置于砂鍋內(nèi)；加入清水2000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬1小時；然后，加入備好的銀耳、火龍果、百合，繼續(xù)煮30分鐘，精鹽調(diào)味即可。
功效：具有益氣養(yǎng)血、滋陰生津、潤肺養(yǎng)胃、潤腸通便等作用，適宜于初秋燥熱時節(jié)一般人群服食（脾胃虛寒者慎服）。（陳輝?張秋霞）
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