為全力做好學校復學保障工作，強化校園食品安全監(jiān)管，切實保障在校師生“舌尖上的安全”，日照市市場監(jiān)管局日照高新區(qū)分局在學校食堂傳統(tǒng)“明廚亮灶”方式的基礎上，搭建“食安高新”智慧監(jiān)管平臺，運用“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”技術將轄區(qū)所有中學校食堂加工及就餐監(jiān)控畫面在網(wǎng)上實時直播，構建起食品安全智慧監(jiān)管的新模式。

4月29日，日照市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局在食為天商務酒店組織召開日照高新區(qū)重點餐飲單位4D管理體系現(xiàn)場培訓會暨“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進會，對全區(qū)重點餐飲單位的負責人和食品安全管理員進行后廚4D管理體系的培訓指導，統(tǒng)籌安排推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作。

日照市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局工作人員利用“五一”假期時間加班加點，在全區(qū)全面推進“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工作。

5月7日，日照市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長劉濤帶隊，到高新區(qū)對開學前學校食品安全工作及“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工作推進落實情況進行督導檢查。

目前，全區(qū)已經(jīng)實現(xiàn)對已復學學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”100%全覆蓋。曾經(jīng)“閑人免進”的學校廚房重地，通過線上直播的形式，揭開了“神秘面紗”。學生家長及監(jiān)管部門可以通過“食安高新”App實現(xiàn)對學校食堂后廚情況的實時觀看，對原料存儲、食品加工、就餐進行全過程監(jiān)督。

除學校食堂外，日照市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局已經(jīng)在轄區(qū)內(nèi)多家大型酒店試點推廣“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺，隨后將在社會餐飲、單位食堂、藥店、農(nóng)貿(mào)市場、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊等重點環(huán)節(jié)推廣應用，實現(xiàn)多領域、全業(yè)態(tài)的線上監(jiān)管，構建起日照高新區(qū)市場監(jiān)管智慧網(wǎng)絡。

通過公開重點領域市場主體的食品、藥品安全信息和內(nèi)部操作過程，讓社會公眾直觀地了解安全管理過程，實現(xiàn)政府監(jiān)管、主體自律、公眾參與的社會共治新局面，推動食品安全治理思路的智慧化、治理手段的科技化、治理能力的現(xiàn)代化，助力“食安高新”品牌建設，切實保障人民群眾的飲食用藥安全。