4月21日，山東省泰安市市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全工作會議召開。會議總結(jié)了2019年食品安全工作，對2020年食品安全工作進(jìn)行了部署。2019年全市共抽檢31035批次，達(dá)到5份／千人，食品安全抽檢效能不斷提升，全市學(xué)校食堂明廚亮灶率達(dá)到100%，泰安市食品安全形勢持續(xù)向好。

2019年，泰安市市場監(jiān)管部門緊盯重點區(qū)域、重點品種，加大抽檢力度和頻率。全市共抽檢31035批次，檢出1054批次不合格產(chǎn)品，全部依法處置。對全市7000余家特殊食品、食鹽生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)全面排查建檔，制定出風(fēng)險防控清單，確定了動態(tài)監(jiān)管“靶點”。全市監(jiān)督檢查分類分級取得新成效，對612家企業(yè)全面落實風(fēng)險分類分級監(jiān)管。完善企業(yè)自查制度，自查率達(dá)到95%以上。加強對企業(yè)法人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)，并進(jìn)行抽查考核，全市抽考覆蓋率達(dá)93%，平均合格率達(dá)95%。

2019年，全市各級市場監(jiān)管部門緊抓校園周邊食品安全專項整治的主線，深入推進(jìn)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，在規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場創(chuàng)建、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、創(chuàng)新推行食用農(nóng)產(chǎn)品市場快檢機(jī)制、畜禽產(chǎn)品專項治理、流通環(huán)節(jié)食品抽檢等方面多點用力，工作取得明顯成效。

對全市民營學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，開展了學(xué)校食堂集中抽檢專項行動、自掏腰包“陪吃高考餐”活動等。全市學(xué)校食堂明廚亮灶率達(dá)到100%；幼兒園食堂“遠(yuǎn)程可視明廚亮灶”實現(xiàn)200余家，泰安成立了全國首家學(xué)齡前兒童“寶媽食品安全協(xié)管團(tuán)”。

記者從會議上獲悉，2020年，泰安市深化“食安山東”、“食安泰安”建設(shè)，進(jìn)一步完善抽檢工作機(jī)制。嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，堅決守住不發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全問題底線。食品流通監(jiān)管領(lǐng)域?qū)㈤_展超市放心食品自我承諾活動，加快推進(jìn)食品銷售風(fēng)險分級監(jiān)管等。2020年，山東省大力推進(jìn)餐飲智慧監(jiān)管，泰安也將積極推進(jìn)，在重點于中小學(xué)食堂推進(jìn)基礎(chǔ)上，逐步向大型及連鎖餐飲企業(yè)、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲聚集街（區(qū)）等輻射。中小學(xué)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”努力實現(xiàn)縣域全覆蓋；幼兒園食堂“遠(yuǎn)程可視明廚亮灶”率達(dá)到80%，逐步實現(xiàn)全覆蓋。（倪方圓?張雷）