營養(yǎng)標簽是消費者了解食品營養(yǎng)、實現(xiàn)科學選擇的重要工具，但是營養(yǎng)標簽信息量大并且專業(yè)性強，如何看懂營養(yǎng)標簽，選擇適合自身的食品？在國家衛(wèi)生健康委今日召開的新聞發(fā)布會“例行健康提示”環(huán)節(jié)，國家衛(wèi)生健康委新聞發(fā)言人、宣傳司副司長楊金瑞進行了解答。

楊金瑞提醒大家，一是關注營養(yǎng)成分表中的脂肪、飽和脂肪、鈉和糖的含量，是控制“隱形”健康風險的第一步。新版《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2025）將“飽和脂肪”和“糖”新列入必須標示的核心項目。該標準將從2027年3月16日起正式實施，鼓勵企業(yè)可在此日期之前提前實施。

二是看懂營養(yǎng)素參考值百分比（NRV%），掌握健康“度量尺”。營養(yǎng)素參考值百分比（NRV%）表示一份食品中某項營養(yǎng)素占每日推薦攝入量的比例。例如，某份食品鈉的營養(yǎng)素參考值百分比（NRV%）為30%，意味著吃一份就已經(jīng)攝入每日推薦鈉攝入量的30%，再吃其他食品就要考慮這個因素。

三是正在倡導食品企業(yè)推廣使用數(shù)字標簽，消費者掃描數(shù)字標簽的二維碼之后就可以獲得豐富的產(chǎn)品安全和營養(yǎng)健康信息。數(shù)字標簽字體可以縮放，同時可以實現(xiàn)語音識讀和視頻播放等功能，對視力較低的老年人群尤其友好方便。

“希望大家養(yǎng)成閱讀營養(yǎng)標簽的習慣，為個人和家庭健康提供幫助?！睏罱鹑鹫f。（喬業(yè)瓊）