中國食品安全網(wǎng)訊（記者 楊立娟）12月26日，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業(yè)科技進步大會在京隆重召開。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司二級巡視員李家健出席開幕式，并在主題單元致辭。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司二級巡視員李家健

他說，在全黨、全國上下深入學習貫徹黨的二十屆四中全會精神之際，本次大會邀請社會各方一起謀劃推動食品安全共建、共治共享，這是貫徹落實四中全會精神的具體舉措，非常及時，很有意義。

食品安全關系人民生命健康，影響國計民生。抓食品安全必須正本清源，首先把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抓好。近年來，各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門深入貫徹習近平總書記關于食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要指示精神，落實黨中央、國務院決策部署，堅持“四個最嚴”，堅持“監(jiān)管并舉、嚴優(yōu)并重”，“十四五”期間，全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平持續(xù)向好，例行監(jiān)測合格率穩(wěn)定在97.5%以上，守住了老百姓舌尖上的安全。

這些成績的取得，源于法規(guī)標準不斷完善。推動修訂《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加強對生產(chǎn)主體監(jiān)管，讓這部法律真正落地生根。近五年，制修訂農(nóng)獸藥殘留現(xiàn)代標準3782項，比“十三五”末增加了近四成，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管監(jiān)測從“缺標少標”全面轉(zhuǎn)向“有標可循”；這些成績的取得，源于藥殘治理取得的突破。聚焦人民群眾反映強烈的農(nóng)獸藥殘留超標問題，全鏈條謀劃，精準化治理，采取建檔立卡、包省包片、月月抽檢、定期通報等超常規(guī)措施，推出了一批綠色防控技術模式，整治了一批用藥老大難問題，各個產(chǎn)品合格率均有較大提高；這些成績的取得，還源于監(jiān)管手段持續(xù)增強。開展部省統(tǒng)籌監(jiān)管監(jiān)測，將人民群眾日常吃的果菜茶、肉蛋奶、魚蝦蟹全部納入監(jiān)管范圍，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施網(wǎng)格化管理，推廣新型膠體全速測技術，全面實行承諾達標合格證制度，產(chǎn)地準出把關，全鏈條監(jiān)管有了新抓手；這些成績的取得，也源于優(yōu)質(zhì)供給顯著增加。啟動了實施優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)等四大行動，綠色食品原料生產(chǎn)標準化生產(chǎn)面積超2億畝，綠色有機名特優(yōu)新和地理標志農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)超過8.7萬個，其中水果、牛肉質(zhì)量分級試點，有效提升農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化水平。

他提到，黨的二十屆四中全會對強化食品藥品安全全鏈條監(jiān)管作出重要部署，強調(diào)要統(tǒng)籌發(fā)展科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將深入學習貫徹落實，嚴格按照習近平總書記“四個最嚴”的要求，緊抓不放，持續(xù)發(fā)力，切實提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作質(zhì)量質(zhì)效：

一是堅持最嚴謹?shù)臉藴剩涌煅a齊農(nóng)獸藥殘留限量和檢測方法標準，研制一批生產(chǎn)過程管控，質(zhì)量分級，包裝標識標準，在守好安全底線基礎上，不斷增加“三品一標”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給。

二是堅持最嚴格的監(jiān)管，緊盯各個品種的農(nóng)獸藥殘留超標問題，下狠手開展專項整治，用好承諾達標合格證、智慧監(jiān)管、質(zhì)量追溯、農(nóng)安信用等手段，會同市場監(jiān)管部門多措并舉，推進全鏈條監(jiān)管。

三是堅持最嚴厲的處罰，對違法使用禁用藥物行為露頭就打，絕不姑息，對常規(guī)藥物殘留超標嚴抓嚴管，發(fā)現(xiàn)不合格情況及時跟進執(zhí)法。

四是堅持最嚴肅的問責，落實食品安全黨政同責要求，將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全納入相關考核，及時開展約談、敦促提醒，切實壓實屬地責任和監(jiān)管責任。