中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 何妍君）12月26日，第二十三屆中國(guó)食品安全大會(huì)暨2025全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)在北京隆重召開(kāi)。當(dāng)日下午，作為大會(huì)重要環(huán)節(jié)——“院士講壇”成功舉行。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書(shū)記、副會(huì)長(zhǎng)王琪出席會(huì)議并致辭。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書(shū)記、副會(huì)長(zhǎng)王琪致辭。

王琪談到，食品安全是民生之本、發(fā)展之基，科技創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心引擎，院士講壇作為食品安全大會(huì)的核心環(huán)節(jié)，始終承載著匯聚頂尖智慧、破解發(fā)展難題的重要使命。多年來(lái)，各位專家學(xué)者深耕前沿研究，在食品安全標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建、全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控、食品科技創(chuàng)新突破等方面貢獻(xiàn)了寶貴的智慧，推動(dòng)了我國(guó)食品工業(yè)從安全保障向營(yíng)養(yǎng)健康深度轉(zhuǎn)型。

當(dāng)前，面對(duì)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食品的新需求，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新挑戰(zhàn)，更需要依托院士專家的智慧支撐，持續(xù)強(qiáng)化食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求落實(shí)，攻關(guān)合成生物學(xué)、微生物發(fā)酵等關(guān)鍵技術(shù)，推動(dòng)數(shù)字化、智能化手段在全產(chǎn)業(yè)鏈追溯中的應(yīng)用，以科技賦能筑牢食品安全防線，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)激活產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)能。

“今天的活動(dòng)既是頂尖智慧的思想碰撞，也是特色資源的成果展示。新疆作為我國(guó)食品資源富集區(qū)，得天獨(dú)厚的水土、光源條件，孕育了紅棗、核桃、薰衣草、哈密瓜等一大批優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品，形成了‘一區(qū)三帶’的特色產(chǎn)業(yè)布局。”王琪介紹，近年來(lái)，新疆立足資源優(yōu)勢(shì)，不斷深化產(chǎn)業(yè)鏈整合，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品從原料供應(yīng)向精深加工跨越，開(kāi)發(fā)出核桃油、沙棘精華等多種高附加值的產(chǎn)品。本次會(huì)議安排新疆優(yōu)勢(shì)特色食品資源推介，正是搭建起資源對(duì)接，產(chǎn)業(yè)協(xié)同的橋梁，讓更多的優(yōu)質(zhì)新疆特色食品走向全國(guó)市場(chǎng)，讓更多的人了解新疆食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展成果，助力新疆從食品資源大區(qū)邁向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)區(qū)。

立足新起點(diǎn)、共謀新發(fā)展。王琪表示，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)始終致力于搭建政府、行業(yè)、科研、企業(yè)“四位一體”的協(xié)同平臺(tái)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)將持續(xù)發(fā)揮橋梁紐帶作用，一方面深化與院士專家團(tuán)隊(duì)的合作，推動(dòng)更多的科研成果落地轉(zhuǎn)化，助力行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)。另一方面，大力支持新疆等地方特色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，引導(dǎo)龍頭企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，強(qiáng)化品牌培育與市場(chǎng)拓展，推動(dòng)特色資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，助力鄉(xiāng)村振興與區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展。