中國食品安全網(wǎng)訊（陳釗琦）12月27日上午，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業(yè)科技進(jìn)步大會“全鏈條監(jiān)管實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”議題單元在北京舉辦。維維股份黨委副書記、總經(jīng)理趙惠卿就“全鏈條精準(zhǔn)監(jiān)管驅(qū)動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”分享企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

維維股份黨委副書記、總經(jīng)理趙惠卿

在高質(zhì)量發(fā)展新階段，食品安全既是守護(hù)民生健康的生命線，也是驅(qū)動經(jīng)濟(jì)升級的關(guān)鍵引擎，更是推進(jìn)社會治理現(xiàn)代化的重要抓手。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)與2000年獲準(zhǔn)上市食品企業(yè)，維維股份始終將食品安全置于首位，嚴(yán)格貫徹“四個最嚴(yán)”要求，充分發(fā)揮黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用，從采購、生產(chǎn)、包裝到檢驗(yàn)全環(huán)節(jié)發(fā)力，構(gòu)建起覆蓋全鏈條的食品安全責(zé)任體系，依托品控、研發(fā)、數(shù)智化建設(shè)全面驅(qū)動植物基產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為消費(fèi)者提供值得信賴的健康食品。

校企協(xié)同聚動能，激活研發(fā)創(chuàng)新鏈。創(chuàng)新是食品安全的根本保障，維維堅持產(chǎn)學(xué)研用深度融合，與江南大學(xué)共建植物基聯(lián)合研發(fā)中心，組建“博士＋工程師”聯(lián)合攻關(guān)小組，形成“實(shí)驗(yàn)室突破—生產(chǎn)線驗(yàn)證—市場反饋”的閉環(huán)創(chuàng)新生態(tài)，持續(xù)突破植物蛋白技術(shù)瓶頸。目前，新一代低GI豆奶粉完成檢測，精準(zhǔn)匹配控糖人群需求；小分子肽、多維蛋白粉實(shí)現(xiàn)配方優(yōu)化，大幅提升營養(yǎng)吸收率；藥食同源產(chǎn)品矩陣全面發(fā)力，赤豆薏米水、蘋果黃芪水等飲品成功搶占市場，獲得消費(fèi)者青睞。此外，企業(yè)還深化與揚(yáng)州大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校的協(xié)作，聯(lián)合完成國家、省、市級科研項目20余項。展望未來，維維將聚焦植物基產(chǎn)品功能化、個性化、高端化升級，通過“實(shí)驗(yàn)室+生產(chǎn)線+市場端”高效銜接，加速科技成果向健康產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，構(gòu)筑技術(shù)護(hù)城河。

智數(shù)賦能提效能，織密科技創(chuàng)新鏈?？萍紕?chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引擎，智慧監(jiān)管則是食品安全的重要保障。維維堅持全鏈條數(shù)字化、全流程透明化、全要素可溯化，構(gòu)建起覆蓋原料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、物流的“全鏈條數(shù)字化、全流程透明化、全要素可溯化”智慧管理體系，讓數(shù)據(jù)多跑路、管理更智慧、風(fēng)險更可控。源頭端，維維通過智能檢測筑牢第一道防線，對非轉(zhuǎn)基因大豆等關(guān)鍵原料實(shí)施快速檢測，杜絕不合格原料流入；生產(chǎn)端，檢驗(yàn)數(shù)據(jù)共享平臺成為質(zhì)量管控的數(shù)字中樞，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)報告實(shí)時上傳、跨部門共享與智能分析，通過全線加密與數(shù)據(jù)對比，讓質(zhì)量波動無處遁形，將品控、事后把關(guān)轉(zhuǎn)向事前預(yù)警；流通端，智能物流預(yù)約系統(tǒng)集成預(yù)約、調(diào)度、監(jiān)控全流程，車輛入廠時間精確到分鐘，裝卸過程影像留痕，訂單、承運(yùn)、目的地等關(guān)鍵信息一鍵追溯，日均調(diào)度效率提升40%，徹底告別粗放管理。通過“源頭檢測、生產(chǎn)預(yù)警、流通追溯”三位一體的數(shù)據(jù)貫通模式，維維織就“天上看、網(wǎng)上管、掌上查”的智慧監(jiān)管網(wǎng)。

面向未來，維維將以“三個堅持”推動全鏈價值躍進(jìn)：堅持智能升級，適時探索部署AI大模型質(zhì)檢系統(tǒng)，通過深度學(xué)習(xí)算法實(shí)現(xiàn)原料、工藝、成品的高速智能研判，推動監(jiān)管從數(shù)據(jù)記錄向決策預(yù)判質(zhì)變，推動全鏈條掌控更精確、更前瞻；堅持價值共生，深化“產(chǎn)學(xué)研用”融合創(chuàng)新生態(tài)，聯(lián)合頂尖院校與科研機(jī)構(gòu)打造開放協(xié)作平臺，將企業(yè)質(zhì)量優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為全產(chǎn)業(yè)鏈競爭優(yōu)勢，充分釋放“1+1＞2”的協(xié)同效應(yīng)；堅持綠色賦能，將ESG理念貫穿產(chǎn)業(yè)全環(huán)節(jié)，構(gòu)建綠色低碳產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益統(tǒng)一。

智能升級是引擎，價值共生是生態(tài)，綠色賦能是底色，三者并舉互為支撐，既是維維的發(fā)展路徑，更是守護(hù)產(chǎn)業(yè)、踐行責(zé)任的使命擔(dān)當(dāng)。全鏈條精準(zhǔn)監(jiān)管沒有終點(diǎn)，維維將持續(xù)深化創(chuàng)新，與社會各界攜手為質(zhì)量強(qiáng)國建設(shè)貢獻(xiàn)力量。