中國食品安全報訊（記者鄔玲）為進一步提升浙江省湖州市吳興區(qū)餐飲服務(wù)食品安全治理水平，將“食安吳興”品牌建設(shè)和實現(xiàn)“共同富裕”有機結(jié)合，今年4月以來，湖州市吳興區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合龍泉街道以田盛街為特色餐飲街區(qū)建設(shè)標桿，全面啟動改造提升行動。通過強化監(jiān)管、創(chuàng)新模式、凝聚合力，不僅筑牢了食品安全防線，更激活了街區(qū)經(jīng)濟活力，為共富發(fā)展注入了強勁動力。

此次行動以“補短板、強弱項”為抓手，全面推進田盛街餐飲商戶軟硬件改造升級。工作人員開展了多輪全覆蓋檢查與“回頭看”行動，并建立“一戶一檔”動態(tài)數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)了商戶資質(zhì)的規(guī)范化管理。同時，開展多批次系統(tǒng)性培訓(xùn)，確保新開商戶崗前必訓(xùn)，從業(yè)人員食品安全考試通過率達100%，從源頭筑牢了食品安全防線。針對衛(wèi)生環(huán)境差、無“三防”措施等問題，通過后廚整體翻新重建、加裝紗門紗窗、增設(shè)保潔柜、增加有害生物消殺頻次等措施，街區(qū)后廚操作環(huán)境得到顯著改善。目前，12家存在問題的商戶已全部完成整改，其中4家實現(xiàn)了全方位改造提升。

為暢通監(jiān)督與消費雙渠道，該局聯(lián)合相關(guān)平臺開展“田盛街特色餐飲街區(qū)煥新季”直播活動。直播向消費者實時展示街區(qū)商家后廚，詳細呈現(xiàn)后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材存放、加工操作等情況，將以往“藏在幕后”的操作過程全方位呈現(xiàn)在消費者眼前，讓消費者“眼見為實”。消費者通過直播間實時觀看、留言互動，對發(fā)現(xiàn)的問題提出疑問和建議，形成了良好的互動監(jiān)督氛圍。此次直播吸引了11.7萬人觀看，點贊數(shù)達3.9萬。此外，活動中還發(fā)放了消費券，用于在街區(qū)餐飲單位消費，有效帶動了商戶的經(jīng)營活力，實現(xiàn)了監(jiān)督與促消費的雙贏。

值得一提的是，此次行動將“食安吳興”品牌建設(shè)與共富目標深度融合，通過提升食品安全水平帶動區(qū)域餐飲經(jīng)濟提質(zhì)增效。街區(qū)建設(shè)以來，已開展視頻直播1場，發(fā)放消費券5.85萬元，帶動街區(qū)消費2300人次。著力打造的“政府監(jiān)管+商戶自律+公眾監(jiān)督”新型治理體系，推動了食品安全治理效能的躍升。目前，街區(qū)外賣商家“陽光廚房”建設(shè)率達100%，在線率95%以上，讓消費者能夠直觀監(jiān)督操作全過程。同時，同步完善消費維權(quán)機制，實現(xiàn)維權(quán)響應(yīng)高效化，形成“發(fā)現(xiàn)—整改—反饋”的閉環(huán)管理。街區(qū)餐飲單位風險等級顯著優(yōu)化，B級以上商戶占比達90%以上，食品安全成為吸引客流的核心競爭力，有效形成了“安全促消費、消費帶增收”的良性循環(huán)。