中國(guó)食品安全報(bào)訊（張子文）2017年中央一號(hào)文件提出“全面振興奶業(yè)”以來(lái)，內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟將地方特色奶制品產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)重要的富民產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，通過(guò)編制產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、打造區(qū)域公用品牌、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用等一系列卓有成效的舉措，逐步營(yíng)造了良好的產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展態(tài)勢(shì)，地方特色奶制品產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展。

在不久前舉辦的內(nèi)蒙古自治區(qū)第35屆草原那達(dá)慕上，多家“錫林郭勒奶酪”區(qū)域公用品牌授權(quán)企業(yè)匯聚，烤奶酪、涮奶酪、奶酪餅……“錫林郭勒奶酪”展區(qū)成為熱門(mén)的“打卡點(diǎn)”，各式各樣的奶酪和醇香味美的口感吸引著游客駐足品嘗。

展臺(tái)前，錫林郭勒盟某食品有限公司負(fù)責(zé)人白曉雪正熱情地向游客介紹產(chǎn)品。“在‘錫林郭勒奶酪’區(qū)域公用品牌的加持下，我們產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)可度提升了不少，成功走進(jìn)深圳、上海等大城市的市場(chǎng)?！卑讜匝┱f(shuō)。

近年來(lái)，錫林郭勒盟以延伸產(chǎn)業(yè)鏈、暢通產(chǎn)業(yè)鏈、提升產(chǎn)業(yè)鏈為主攻方向，通過(guò)嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)新品牌宣傳推廣、拓展銷(xiāo)售渠道等舉措，全力打造“錫林郭勒奶酪”區(qū)域公用品牌。“錫林郭勒奶酪”品牌知名度和影響力顯著提升，成為推動(dòng)全盟傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)牧民增收的重要抓手。

走進(jìn)某公司奶制品加工車(chē)間，工人們正對(duì)即食奶豆腐進(jìn)行包裝。“過(guò)去牧戶(hù)散賣(mài)牛奶，受制于小作坊模式，收入低、銷(xiāo)路窄?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人寶志龍介紹說(shuō)。如今，該企業(yè)作為“錫林郭勒奶酪”區(qū)域公用品牌授權(quán)主體，突破小作坊銷(xiāo)售限制，與周邊奶牛養(yǎng)殖戶(hù)合作，實(shí)現(xiàn)從“散賣(mài)原奶”到“品牌運(yùn)營(yíng)”的蛻變。企業(yè)日均加工鮮奶量近3噸，輻射帶動(dòng)周邊23戶(hù)奶牛養(yǎng)殖戶(hù)增收，也為其所在的賽漢塔拉鎮(zhèn)生態(tài)移民示范園區(qū)帶來(lái)年均45萬(wàn)元的集體收入。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)，錫林郭勒盟99家“錫林郭勒奶酪”區(qū)域公用品牌授權(quán)企業(yè)累計(jì)銷(xiāo)售奶酪產(chǎn)品1800噸，并在20多種傳統(tǒng)奶制品基礎(chǔ)上，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，在產(chǎn)品品類(lèi)、口味、包裝等各方面下足功夫，不斷豐富地方特色奶制品的種類(lèi)。

為了讓草原美味走進(jìn)更廣闊的市場(chǎng)，錫林郭勒盟打出了“線上+線下”組合拳，推動(dòng)“錫林郭勒奶酪”產(chǎn)品銷(xiāo)售從“單打獨(dú)斗”走向“合作共贏”。在線上銷(xiāo)售方面，錫林郭勒盟在京東、天貓、抖音等電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)品牌旗艦店，通過(guò)直播帶貨、短視頻推廣等方式吸引年輕消費(fèi)者，并在那達(dá)慕大會(huì)、“雙十一”“雙十二”等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，舉辦電商購(gòu)物季系列活動(dòng)，單日銷(xiāo)售額最高突破百萬(wàn)元。在線下銷(xiāo)售方面，錫林郭勒盟已建成5家“錫林郭勒奶酪”區(qū)域公用品牌旗艦店，并與中國(guó)郵政內(nèi)蒙古分公司、內(nèi)蒙古民航機(jī)場(chǎng)集團(tuán)等企業(yè)合作，在機(jī)場(chǎng)、郵局等場(chǎng)所設(shè)立專(zhuān)柜，打造“錫林郭勒奶酪”銷(xiāo)售“金渠道”。