中國食品安全報訊 （記者孫德明）為全面做好2025年暑運攻堅工作，北京京鐵列服有限公司積極貫徹落實上級有關(guān)部署，結(jié)合中央八項規(guī)定精神學(xué)習(xí)教育活動，推進黨建工作與暑運中心工作深度融合。通過動員誓師、組建黨員突擊隊、專題學(xué)習(xí)教育等形式，高質(zhì)量完成暑運服務(wù)質(zhì)量、營銷創(chuàng)收、安全保障等任務(wù)。為了總結(jié)北京京鐵列服公司的有關(guān)經(jīng)驗，近日，《中國食品安全報》記者就以上內(nèi)容進行了專訪。

6月27日，北京京鐵列服公司召開暑運工作動員大會。該公司黨總支書記李歡強調(diào)，全體黨員要發(fā)揮先鋒模范作用，帶頭攻堅克難，在組織調(diào)度、服務(wù)保障、食品安全等關(guān)鍵環(huán)節(jié)建崗立責(zé)，以黨建引領(lǐng)破解暑運工作難題，筑牢安全防線，提升旅客體驗。

京鐵列車服務(wù)有限公司北京分公司召開2025年暑運動員會現(xiàn)場。

記者：今年以來，在加強黨的政治建設(shè)方面，北京京鐵列服公司都做了哪些方面的工作安排？

京鐵列服公司黨總支劉亞威：2025年上半年，京鐵列服公司黨總支在上級黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，緊緊圍繞公司中心工作，以加強黨的政治建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，全面加強黨的思想建設(shè)、組織建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)、紀律建設(shè)和制度建設(shè)，不斷提升黨的建設(shè)質(zhì)量，為公司經(jīng)濟發(fā)展提供了堅強政治保證。

一是不斷鞏固理論武裝。我們采取集中學(xué)、專題學(xué)、研討學(xué)等形式，對黨的二十屆三中全會精神等重點內(nèi)容及時學(xué)習(xí)，不斷鞏固拓展中央八項規(guī)定學(xué)習(xí)教育成果，組織總支委員及各黨支部集中學(xué)習(xí)16次、交流研討142人次，專題黨課8場次，所屬7個黨支部利用紅色資源開展了專題黨日活動。二是發(fā)揮黨總支領(lǐng)導(dǎo)作用，我們認真落實黨總支會議事決策規(guī)則和“三重一大”事項集體決策制度，集中體現(xiàn)了黨總支“把方向、管大局、保落實”核心作用。上半年共計召開黨總支委員會24次，研究決策議題19項，研究前置議題153項。三是持續(xù)夯實黨建基礎(chǔ)。我們以提升黨支部的組織力為重點，扎實開展“強基提質(zhì)”活動，嚴格黨支部工作考評，組織支部季度考核驗收2次，京鐵列服公司黨總支及3個黨支部換屆選舉、增補委員工作穩(wěn)步推進；抓實黨內(nèi)組織生活，完成2024年度黨總支書記抓基層黨建工作述職評議考核工作和各黨支部2024年度基層黨組織組織生活會及民主評議黨員工作；認真貫徹落實年度黨員發(fā)展培訓(xùn)計劃，發(fā)展入黨對象4人、預(yù)備黨員轉(zhuǎn)正8人，以集中培訓(xùn)形式參加中鐵旅集團黨員培訓(xùn)班1期37人，送培黨支部委員、黨員骨干及入黨積極分子各1名參加集團公司培訓(xùn)班。四是推動黨建業(yè)務(wù)融合。聚焦公司經(jīng)營工作目標任務(wù)，扎實開展“奮進改革新征程、建功鐵路現(xiàn)代化”黨內(nèi)主題實踐活動，在春運及節(jié)假日等重點時期組建黨員突擊隊、服務(wù)隊、預(yù)備隊，黨員干部深入一線積極發(fā)揮黨支部戰(zhàn)斗堡壘作用，在做好安全生產(chǎn)、服務(wù)旅客、增收創(chuàng)效等工作中發(fā)揮了黨員先鋒模范作用。五是加強黨風(fēng)廉政建設(shè)。強化意識形態(tài)陣地管理，定期開展職工思想動態(tài)、意識形態(tài)分析和重要節(jié)點輿情預(yù)警、列車文化市場巡查等活動，確保意識形態(tài)領(lǐng)域安全；持續(xù)推進黨風(fēng)廉政建設(shè)，在春節(jié)、“五一”、端午節(jié)，以黨員、干部為重點對象，通過多種多樣的形式進行廉政教育提醒提示，配合中鐵旅集團紀委對2名違規(guī)違紀黨員進行了黨紀處分。

對于下半年工作安排，一是要推進黨建工作與中心工作深度融合。有效發(fā)揮黨建融入中心、服務(wù)大局的作用，聚焦“四個是否”，嚴格落實黨總支前置研究討論重大經(jīng)營管理事項，確保各項改革任務(wù)穩(wěn)中有進、落實到位；充分運用“創(chuàng)崗建區(qū)”、立項攻關(guān)、主題實踐等特色活動，以高質(zhì)量黨建引領(lǐng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。二是推進黨支部建設(shè)強基固本，定期深入一線開展黨建工作考評，推動黨支部書記擔當作為，把負責(zé)、守責(zé)、盡責(zé)體現(xiàn)在具體工作中，全面從嚴治黨責(zé)任逐級壓緊壓實。加強對黨支部季度檢查考核，提升黨支部“三會一課”質(zhì)量，豐富深化主題黨日活動。加強和改進黨員教育管理，進一步落實好黨員教育培訓(xùn)工作，加強對黨員的日常監(jiān)督考核。三是著力在全面從嚴治黨上下功夫。嚴格落實黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制，持續(xù)強化管黨治黨第一責(zé)任，嚴格按照重點任務(wù)責(zé)任分工，抓好責(zé)任制落實。加強黨風(fēng)廉政建設(shè)工作調(diào)研，堅持黨風(fēng)廉政匯報制度和專題分析制度，及時完善廉政風(fēng)險防控體系建設(shè)，強化重點領(lǐng)域監(jiān)督檢查，深化廉政風(fēng)險防控，持之以恒反對“四風(fēng)”，重點整治形式主義、官僚主義及易發(fā)多發(fā)的“微腐敗”問題，促進黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任落實落地。

京鐵列車服務(wù)有限公司蔬菜前處理班組職工正在使用清洗設(shè)備清洗紅椒。

記者：圍繞“五一”黃金周和暑運準備工作，在加強黨建，提高服務(wù)方面具體做了哪些工作？

京鐵列服公司北京分公司黨支部書記朱郁：黨建工作貫穿于“五一”假期和暑運工作的始終。我們成立黨員先鋒隊和志愿服務(wù)隊，在客流高峰期，組織黨員干部帶頭到一線值乘，協(xié)助一線職工做好創(chuàng)收工作，充分發(fā)揮黨員的先鋒模范作用。通過開展主題黨日活動，結(jié)合“五一”和暑運工作實際，組織黨員圍繞如何提升服務(wù)質(zhì)量、保障安全運行等主題進行討論交流，激發(fā)黨員的責(zé)任感和使命感，引導(dǎo)他們立足崗位作貢獻。加強思想政治工作，關(guān)注一線員工的思想動態(tài)和工作生活困難，及時給予關(guān)心和幫助，增強員工的凝聚力和向心力，讓大家以更飽滿的熱情投入到工作中。

經(jīng)營調(diào)度中心主任馮旭陽：為貫徹落實北京局集團公司關(guān)于做好“五一”假期旅客運輸組織工作的要求，切實做好“五一”假期旅客運輸服務(wù)與經(jīng)營創(chuàng)收工作，公司以提升服務(wù)質(zhì)量為基礎(chǔ)，通過優(yōu)化人員配置、創(chuàng)新營銷模式、強化商品管理等措施，全面挖掘列車服務(wù)創(chuàng)收潛力，組建20人應(yīng)急小分隊，專職承擔臨客列車及熱備列車值乘任務(wù)，確保在客流高峰時段快速響應(yīng)，保障列車正常運營秩序。

京鐵列服公司加強“一盒好飯”的開發(fā)銷售，餐服人員為旅客介紹餐食，滿足不同旅客對餐食的不同需求。

京鐵列服公司餐服人員以“增品種、提質(zhì)量”為目標開展餐食新品種研發(fā)。

一是經(jīng)營調(diào)度中心以2024年“五一”銷售數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，利用ERP系統(tǒng)分析銷售數(shù)據(jù)，精準推送各線路暢銷餐食及商品，優(yōu)化不同線路差異化銷售方案。在做好列車銷售的同時，公司為更好履行企業(yè)政治責(zé)任和社會責(zé)任，嚴格控制終端銷售利潤，通過薄利多銷、以量保利的方式，努力實現(xiàn)社會效益、經(jīng)濟效益雙豐收。公司堅持“保本微利”的原則，推行平價普惠餐飲產(chǎn)品供應(yīng)，“五一”期間自產(chǎn)平價餐銷售數(shù)量占比達到47%，同比去年自產(chǎn)平價餐銷售數(shù)量占比增加17%。

二是積極做好暑運準備工作。進入汛期以來，我們嚴格落實2025年防洪預(yù)案要求，短編配備防洪餐48份、防洪水5箱；長編配備防洪餐96份、防洪水10箱，做好防洪物資的兩期檢查，按照先進先出的原則循環(huán)使用，確保食品安全。

在暑運前期，公司嚴格按照集團公司和中鐵旅集團要求，結(jié)合自擔當列車運行圖調(diào)整和餐飲服務(wù)保障工作等實際情況，圍繞人力保障、出乘交路、餐飲服務(wù)、食品品質(zhì)、商品供給、應(yīng)急方案等方面，詳細制定暑運工作安排和應(yīng)急處置預(yù)案，成立以黨政正職為組長的暑運工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組建暑運干部包保組和精干人員組成的應(yīng)急小分隊，隨時應(yīng)對暑運熱備以及列車突發(fā)事件處置的人員需求。

我們將依托鐵旅集團酒店資源優(yōu)勢開展熱鏈餐食供應(yīng)，彌補冷鏈餐食因受烹飪技術(shù)要求導(dǎo)致的菜品單一、更新周期較長的不足。按照集團公司有關(guān)要求，列服公司聚焦“強化基礎(chǔ)、補齊短板、提升品質(zhì)、讓旅客出行體驗更美好”工作主題，全面提升服務(wù)質(zhì)量，從餐服人員作業(yè)標準、作業(yè)流程、餐食研發(fā)工作、服務(wù)備品管理等方面入手，結(jié)合現(xiàn)場工作實際對餐服人員進行全員作業(yè)標準培訓(xùn)，提升餐車服務(wù)質(zhì)量；重新梳理作業(yè)流程做到一車一冊，有針對性服務(wù)；收集旅客對餐品意見建議進行甄選、分類、匯總，每季度更新餐食品種；排查清理列車服務(wù)備品衛(wèi)生情況，做好定期更換、清洗工作，積極推進落實相關(guān)服務(wù)要求。

京鐵列服公司餐服人員以“增品種、提質(zhì)量”為目標開展餐食新品種研發(fā)。

食品生產(chǎn)中心黨支部書記孫軼：圍繞“五一”黃金周、暑運保障、貫徹中央八項規(guī)定精神、深化黨建引領(lǐng)及強化食品安全等重點工作，食品生產(chǎn)中心立足職能、多措并舉，積極開展相關(guān)工作。一是筑牢安全防線，全力護航“五一”與暑運高峰。在“五一”黃金周和鐵路高鐵暑運籌備工作中，我們以“零風(fēng)險、零事故”為目標，提前謀劃部署。對容易出現(xiàn)故障的重點設(shè)備、經(jīng)常出現(xiàn)問題的重點區(qū)域責(zé)任到人，確保餐食生產(chǎn)的有序進行。加強新品創(chuàng)新研發(fā)。暑運期間，我們還將推出“鮮蝦牛肉芝士焗飯”“蓮藕蒸排骨”“冬瓜咸肉餐”“營養(yǎng)兒童餐”等特色產(chǎn)品，滿足旅客多樣化需求，通過科學(xué)搭配提升食品安全系數(shù)。嚴守紀律紅線，貫徹中央八項規(guī)定精神，將中央八項規(guī)定精神作為工作的“標尺”和“戒尺”，常態(tài)化開展廉政警示教育，剖析食品領(lǐng)域典型案例，強化全員紀律意識。切實將紀律要求轉(zhuǎn)化為保障食品安全的實際行動。強化黨建引領(lǐng)，激活食品生產(chǎn)安全“紅色動能”。以主題黨日為載體，定期開展主題黨日活動，通過餐品品嘗，強化對產(chǎn)品質(zhì)量把控意識，將黨建工作與生產(chǎn)實際深度融合，提升黨員的責(zé)任感與使命感，以黨員先鋒模范作用帶動食品生產(chǎn)中心生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展。聚焦全鏈管控，強化食品安全。為全方位提升食品安全水平，建立食品生產(chǎn)中心安全隱患問題庫，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，上報、跟進、銷號、建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，實現(xiàn)食品安全風(fēng)險動態(tài)清零。

質(zhì)監(jiān)研發(fā)中心李驍錕：圍繞“五一”黃金周、暑運準備工作，質(zhì)監(jiān)研發(fā)中心加強食品安全監(jiān)控，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。一是梳理食品安全管控文件，根據(jù)地方及集團公司最新指示要求，更新標準及作業(yè)要求，理清各方職責(zé)范圍，細化應(yīng)急處置預(yù)案，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。二是加強人員培訓(xùn)，對車間生產(chǎn)、一線餐服人員進行食品安全培訓(xùn)，包括人員衛(wèi)生、交叉污染、作業(yè)規(guī)范、清洗消毒等內(nèi)容，突出食品安全重要性，壓緊壓實責(zé)任意識。三是原料驗收嚴格執(zhí)行索證索票、進貨驗收和臺賬記錄制度，對原材料的廠家資質(zhì)證明、檢測報告和原材料感官等做好初步檢驗，杜絕使用不符合食品安全標準的原材料加工食品，做到原料使用100%可溯源。四是加強生產(chǎn)過程控制，著重檢查熟制溫度、餐食打冷、洗消流程、交叉污染、人員、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。重點跟蹤風(fēng)險隱患的整改情況。五是嚴格做好成品儲存運輸，做好車輛清洗消毒、確保出庫、裝車、卸車等作業(yè)環(huán)節(jié)符合質(zhì)量和食品安全標準要求。六是分撥作業(yè)，嚴格把控食品安全風(fēng)險點，做好每一工序的交接手續(xù)，保證流通環(huán)節(jié)各項記錄清晰明確。七是加強新品研發(fā)。針對“五一”小長假旅游出行情況研發(fā)適宜兒童選擇的多味妙趣套餐，配有奧爾良雞翅、海苔飯、蒸南瓜、薯餅、西蘭花等食材，搭配合理，健康美味。圍繞第三季度客流特點，結(jié)合夏季氣候特點及食材特點初步擬定研發(fā)出椒麻雞套餐和紅燒肉套餐、海鮮菇炒牛柳套餐、鮮蝦牛肉芝士飯、三鮮火雞面、藕蒸排骨套餐、咸肉冬瓜套餐多款新品節(jié)令與養(yǎng)生套餐餐食。

分撥物流運營中心黨支部書記侯剛：“五一”假期各分撥站點開展節(jié)前安全自查，針對食品安全，重點檢查了所有商品兩期、庫區(qū)冷柜情況、冷庫運行狀態(tài)、作業(yè)工具的保養(yǎng)情況。節(jié)日期間嚴格落實值班制度，配足人員，做好培訓(xùn)，加強作業(yè)盯控力度，落實服務(wù)流程標準。每日加強現(xiàn)場盯控，各分撥站管理人員堅持值守，盡職盡責(zé)完成工作任務(wù)，保障節(jié)日期間各項工作安全穩(wěn)定。節(jié)后各分撥站檢查客調(diào)命令，核對減編車底及停運臨客車次信息，做好商品退庫及兩期檢驗工作，確保商品先進先出，對于臨期商品、有包裝損壞情況的商品及時退庫，確保食品安全。

記者：在積極做好保障暑運的同時，如何貫徹落實中央八項規(guī)定精神，杜絕出現(xiàn)違規(guī)違紀問題？

京鐵列服公司北京分公司黨支部書記朱郁：在重要節(jié)點，貫徹落實中央八項規(guī)定精神尤為重要。我們通過多種方式強化紀律約束，提前發(fā)布廉潔提醒，明確嚴禁違規(guī)收受禮品禮金、違規(guī)公款吃喝、違規(guī)公款旅游等行為。開展廉政教育活動，組織黨員干部學(xué)習(xí)典型案例通報，進行廉政談話，增強廉潔自律意識，筑牢拒腐防變防線。加強監(jiān)督檢查，成立專項檢查組，采取明察暗訪、隨機抽查等方式，對重點領(lǐng)域、關(guān)鍵崗位進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、通報一起，絕不姑息。

京鐵列服公司石家莊分公司黨支部書記張國強：為全面做好2025年暑運攻堅工作，石家莊分公司深入貫徹落實上級部署，以黨建工作為引領(lǐng)，將暑運工作與中央八項規(guī)定精神主題教育活動緊密結(jié)合，推動黨建與中心工作深度融合。

一是全面動員部署，凝聚攻堅合力。暑運動員誓師大會：分批次組織全體餐服人員、分撥配送及服務(wù)保障部門召開動員會，明確暑運目標，強化責(zé)任意識。二是黨建與業(yè)務(wù)融合。將暑運任務(wù)納入支部重點工作，制定《黨建促暑運實施方案》，明確“黨員帶頭、全員參與”的工作機制。三是組建成立物資供應(yīng)保障突擊隊、餐吧支援幫餐突擊隊、營銷提升突擊隊、宣傳突擊隊、安全保障突擊隊、各餐吧線路突擊隊6支以黨員為核心的突擊隊，發(fā)揮先鋒模范作用。四是深化主題教育，強化作風(fēng)建設(shè)。下一步，要持續(xù)跟蹤突擊隊任務(wù)進度，動態(tài)調(diào)整攻堅策略，開展“暑運立功競賽”評選，進一步激發(fā)隊伍活力，結(jié)合主題教育，深化廉潔風(fēng)險防控，確保暑運工作合規(guī)高效。

記者：暑運工作有哪些方面還需要進一步準備？

京鐵列服公司北京分公司黨支部書記朱郁：暑運工作是一項重要工作，我們要加強人員培訓(xùn)與組織實施。要通過對全員的培訓(xùn)提升服務(wù)品質(zhì)，強化基礎(chǔ)服務(wù)，提升突發(fā)應(yīng)急處理的能力。從安全卡控、乘務(wù)組織等7個方面細化暑運組織方案，明確干部分工，強化現(xiàn)場添乘值班。我們從6月23日至27日開展了為期一周的暑運動員會和暑運培訓(xùn)。通過全員培訓(xùn)的方式，提高服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)品質(zhì)，強化基礎(chǔ)服務(wù)，提升突發(fā)應(yīng)急情況的處置能力，組織全體干部職工召開班組會議、包保會議、車隊會議，向職工講述布置暑運的形式、重點變化以及工作要求。在保障安全方面，我們增添設(shè)置監(jiān)控與風(fēng)險控制的專業(yè)人員崗位，制定了周密暑運方案，明確人員分工，堅決高質(zhì)量完成暑運任務(wù)。

提供高質(zhì)量安全餐飲，是北京京鐵列服公司一直以來的工作宗旨。下一步，北京京鐵列服公司將繼續(xù)不忘初心、牢記使命，持續(xù)加強黨的政治建設(shè)，同時聚焦節(jié)假日、暑運等列車運行多、客流量較大的時間節(jié)點，緊盯餐飲領(lǐng)域各個環(huán)節(jié)，全力做好食品安全保障工作。