中國食品安全報訊（張雪嬌 楊澤瑞 黃欣怡 記者陳賽）近日，以“創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展·科技賦能豆制品”為主題的中國豆制品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研討會在湖南省武岡市召開。本次大會由中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會與邵陽學(xué)院聯(lián)合主辦，來自全國各地的50多名專家學(xué)者、300多名企業(yè)代表齊聚一堂，共謀豆制品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大計。

武岡市委副書記、市長唐偉文在致辭時透露，武岡已構(gòu)建起涵蓋大豆種植、精深加工與多元銷售的完整大豆加工產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷20多個國家。2025年上半年，該市豆（鹵）制品產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)值達(dá)48.6億元，同比增長10.1%，占湖南省該產(chǎn)業(yè)份額的53.5%，主導(dǎo)產(chǎn)品省內(nèi)市場占有率高達(dá)52.2%。

邵陽學(xué)院黨委副書記、校長張平在致辭時表示，邵陽學(xué)院依托豆制品加工與安全控制湖南省重點(diǎn)實(shí)驗室等科研平臺，在酸漿豆腐標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、鹵制品安全控制等領(lǐng)域取得多項突破，獲國家級項目 4 項、省部級獎項多項，制定地方標(biāo)準(zhǔn) 2 項，技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為企業(yè)創(chuàng)造顯著效益。此次研討會落戶武岡，正是高?？蒲袃?yōu)勢與地方產(chǎn)業(yè)特色深度結(jié)合的生動實(shí)踐，學(xué)校將以此次會議為契機(jī)，進(jìn)一步整合資源，深化校企在技術(shù)攻關(guān)、人才聯(lián)合培養(yǎng)及成果轉(zhuǎn)化方面的合作，讓創(chuàng)新成果真正惠及產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)者。

大會開幕式上，中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會常務(wù)副會長正式授予湖南鄉(xiāng)鄉(xiāng)嘴食品有限公司“豆干味型研究院”牌匾，這標(biāo)志著全國首個以“豆干味型”命名的專業(yè)研究機(jī)構(gòu)正式在邵陽成立。

會議還發(fā)布了具有里程碑意義的“豆制品產(chǎn)業(yè)升級行動計劃武岡宣言”，倡議以科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動力全面推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，這也標(biāo)志著中國豆制品產(chǎn)業(yè)正式吹響了邁向“綠色、高效、智能、協(xié)同”高質(zhì)量發(fā)展的號角，將為全球植物基食品發(fā)展貢獻(xiàn)獨(dú)樹一幟的“中國智慧”與“中國方案”。