中國食品安全報訊（李宛郁）“做油潑辣子，用甘谷辣椒！”近日，甘肅省蘭州西站內汽笛長鳴，“甘谷辣椒”冠名高鐵列車正式首發(fā)啟程。這趟往返于蘭州與廣州的高鐵列車，將承載著西北高原四百余年的椒香底蘊，穿越南北山河，讓地道甘谷風味直達更廣闊的全國市場。

甘谷縣素有“全國辣椒之鄉(xiāng)”的美譽，以獨特的氣候與土壤條件孕育出品質卓越的甘谷辣椒。其中，本地原生品種“七寸紅”憑借香而不燥、辣中帶醇的獨特風味，躋身全球優(yōu)質辣椒品種前十位。經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成的辣椒面、油潑辣子，更是成為天水麻辣燙的“靈魂調味”，近年走紅全網(wǎng)，深受消費者青睞，成為西北特色農產品的亮眼代表。

此次“甘谷辣椒”冠名高鐵列車首發(fā)，不僅是甘谷辣椒產業(yè)發(fā)展的新起點，更成為其品牌升級的關鍵引擎。這一舉措標志著甘谷辣椒這一地方特色農產品正式接入國家高鐵大動脈，開啟品牌化、市場化發(fā)展的全新篇章。

據(jù)了解，“甘谷辣椒”冠名高鐵列車對應往返蘭粵的G848/5、G842/3次列車，途經(jīng)甘肅、陜西、河南、湖北、湖南、廣東六省，串聯(lián)起我國中西東部核心經(jīng)濟區(qū)域與消費市場。列車車廂內全方位融入甘谷辣椒品牌元素，乘客可沉浸式感受其品牌魅力與文化底蘊；這種融合方式，既為甘谷辣椒拓寬了市場渠道，更讓這趟高鐵列車成為名副其實的甘谷辣椒“流動品牌名片”。

飛馳的高鐵列車，承載的不僅是南來北往的乘客，更承載著“中國辣椒之鄉(xiāng)”的歷史積淀與產業(yè)雄心。借著高鐵東風，甘谷辣椒“色艷、肉厚、油多、香濃”的鮮明特質正加速轉化為品牌競爭力，以前所未有的速度實現(xiàn)品牌出圈。從隴上沃土到南國餐桌，這份凝結著西北風土與時光味道的特色美味，正沿著新時代的鋼軌香飄萬里，譽滿神州。