中國食品安全報訊 近日，農業(yè)農村部農產(chǎn)品質量安全中心發(fā)布了2025年第三批全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品名錄，浦江“竹葉熏腿”成功入選，成為該批次金華市唯一獲此殊榮的產(chǎn)品，也是浦江縣繼“浦江葡萄”之后第二個入選的農產(chǎn)品。這一“國字號”認證，是對其地域特色與優(yōu)良品質的權威認可，標志著浦江生豬火腿產(chǎn)業(yè)在品牌化、優(yōu)質化發(fā)展道路上邁出關鍵一步。

全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品是指在特定縣域生產(chǎn)，具備規(guī)模與商品量，擁有顯著地域特征和獨特營養(yǎng)品質的優(yōu)質農產(chǎn)品，其認定需經(jīng)縣級申請、地市級審核、省級復核、部級專家評審等嚴格流程，是衡量區(qū)域特色農產(chǎn)品競爭力的重要國家級標志。

作為浦江火腿的特色瑰寶，“竹葉熏腿”凝結著千年農耕文明的智慧，承載著獨特的非遺制作技藝。其始于北宋，精選“兩頭烏”等優(yōu)質土豬腿為原料，經(jīng)修坯塑形、輕鹽腌制、溪水解鹽、晾曬脫水、竹葉慢熏等古法工序，歷時一年方可成品。獨特的山區(qū)低溫環(huán)境與竹葉熏制工藝，造就其紫褐透亮的外觀、咸中帶甜的口感與清醇持久的竹香?！爸袢~熏腿”制作技藝2006年便被列入金華市非物質文化遺產(chǎn)名錄。為守護獨特風味，浦江縣強化政策扶持與科技賦能，傳承“少鹽慢熏”非遺技藝，通過標準化生產(chǎn)、數(shù)字化溯源筑牢品質防線，依托“浙農碼”實現(xiàn)全鏈條監(jiān)管。同時，搭建電商銷售與線下展銷平臺，讓深山珍品走向更廣闊的市場。

近年來，浦江縣錨定特色農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)賽道，以“三協(xié)同”“五提升”為核心路徑，深耕“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展，深入實施質量興農、綠色興農、品牌強農戰(zhàn)略，以“三品一標”認證為抓手，完善農業(yè)標準化生產(chǎn)、質量監(jiān)管和品牌培育體系，推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生機。此次“竹葉熏腿”成功入選，將進一步提升浦江縣特色農產(chǎn)品的品牌知名度、美譽度和市場占有率。

下一步，浦江縣將以此次入選為契機，持續(xù)加強名特優(yōu)新農產(chǎn)品的培育與保護，深入推進產(chǎn)業(yè)鏈延鏈補鏈強鏈，強化品牌營銷推廣，推動特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；藴驶?、品牌化發(fā)展，讓更多“浦江味道”走向全國。