中國食品安全報(bào)訊（劉靜慧）近日，吉林省在長春舉辦中國吉菜新格局產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目啟動(dòng)大會(huì)。來自全省百名吉菜烹飪大師齊聚一堂，共研“人參美食”，通過創(chuàng)新烹飪技藝，深度挖掘人參的食用價(jià)值，推動(dòng)吉林省飲食文化的繁榮與發(fā)展。

人參產(chǎn)業(yè)是吉林省的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。省委十二屆五次全會(huì)決議提出，建立人參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展機(jī)制專項(xiàng)，聚焦“貨真價(jià)實(shí)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”，健全人參市場(chǎng)誠信體系、人參規(guī)范化種植體系、人參精深加工產(chǎn)業(yè)體系、人參品牌營銷體系，擦亮“吉林·長白山人參”金字招牌?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，由吉林省飲食文化研究會(huì)牽頭，多家單位共同發(fā)起了百名吉菜烹飪大師研創(chuàng)“人參美食”項(xiàng)目，將人參的應(yīng)用從傳統(tǒng)的中藥材和保健品拓展到美食領(lǐng)域，通過吉菜烹飪大師的精心研制，不僅提升了吉菜的品質(zhì)與內(nèi)涵，還為人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

在啟動(dòng)大會(huì)上，還舉行了首批15家人參美食推薦名店授牌儀式。此次中國吉菜新格局產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目啟動(dòng)大會(huì)的成功舉辦，不僅促進(jìn)了人參產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展，還為吉林省飲食文化的發(fā)展注入了新的活力。