中國食品安全報訊（楊陽）近日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會青年科技工作者委員會（以下簡稱“中乳協(xié)青委會”）第一次工作會議在食品營養(yǎng)與健康高精尖創(chuàng)新中心順利召開。本次會議匯聚全國部分高校、科研院所及乳業(yè)產(chǎn)業(yè)一線的青年科技骨干50余人，以“學(xué)術(shù)交流、人才培育、科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化”為核心目標(biāo)，搭建青年科技工作者溝通協(xié)作平臺，為我國乳業(yè)科技事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入青春動能。

中乳協(xié)執(zhí)行理事長劉美菊出席會議并致辭，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政出席會議并提供專業(yè)指導(dǎo)，中乳協(xié)副理事長兼秘書長劉超、中乳協(xié)青年工作者委員會主任及中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授趙亮共同主持會議。

劉美菊在致辭中強調(diào)，乳業(yè)是關(guān)系國計民生的健康產(chǎn)業(yè)，青年科技工作者是行業(yè)未來十年科技創(chuàng)新的“主力軍”與“動力源”，研究領(lǐng)域應(yīng)覆蓋從基礎(chǔ)研究到成果轉(zhuǎn)化的全鏈條，要瞄準(zhǔn)乳業(yè)科技前沿，回應(yīng)產(chǎn)業(yè)升級需求。她鼓勵青年科技工作者永葆“初生牛犢不怕虎”的闖勁、堅守“十年磨一劍”的韌勁、凝聚“眾人拾柴火焰高”的干勁，在關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展、跨領(lǐng)域融合創(chuàng)新中主動擔(dān)當(dāng)、積極作為，推動實驗室里的創(chuàng)新成果真正落地轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)實效，攜手助力中國乳業(yè)實現(xiàn)從“跟跑”向“并跑”“領(lǐng)跑”的跨越。劉美菊表示，中乳協(xié)將持續(xù)為青年科技工作者搭建優(yōu)質(zhì)交流平臺、提供有力支持，助力乳業(yè)科技自立自強。

在青年科技論壇環(huán)節(jié)，5位青年科技工作者帶來了前沿學(xué)術(shù)報告并回答了現(xiàn)場提問。南昌大學(xué)李欣教授圍繞“腸道胞外三磷酸腺苷在食物過敏中的作用及機制”展開講解；中乳協(xié)青委會副主任委員、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)羅潔教授分析了“乳脂肪球穩(wěn)態(tài)與消化中的界面科學(xué)”在乳制品特別是嬰配粉中的作用；東北農(nóng)業(yè)大學(xué)張宇副教授分享了“后生元開發(fā)與功能性評價及其在乳制品中的應(yīng)用”研究成果；北京三元食品股份有限公司楊寶雨高工詳解“母乳低聚糖模擬及其結(jié)構(gòu)解析”技術(shù)；貝因美股份有限公司熊麗娜高工介紹了“貝因美研發(fā)智造之路”。此次報告內(nèi)容全面覆蓋基礎(chǔ)研究、技術(shù)應(yīng)用、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新等多個維度，精準(zhǔn)對接乳業(yè)科技前沿與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，引發(fā)與會青年代表的熱烈討論與廣泛共鳴。

此次會議的召開，不僅搭建起跨領(lǐng)域、跨代際的乳業(yè)科技交流橋梁，充分展現(xiàn)了我國乳業(yè)青年科技工作者的創(chuàng)新活力與責(zé)任擔(dān)當(dāng)，更凝聚了行業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展的共識與力量，為推動乳業(yè)科技進步、培育青年科技人才、加速科研成果轉(zhuǎn)化奠定了堅實基礎(chǔ)。