中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（林錦鳳 記者陳家華）為筑牢肉制品安全防線，近日，漳州市平和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦肉制品生產(chǎn)、流通以及餐飲全環(huán)節(jié)，縱深推進(jìn)制售假劣肉制品問題專項(xiàng)整治行動(dòng)，著力解決人民群眾反映強(qiáng)烈的肉制品質(zhì)量安全問題，以“嚴(yán)監(jiān)管、零容忍”的姿態(tài)，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

精準(zhǔn)摸排，鎖定監(jiān)管重點(diǎn)。為確保整治精準(zhǔn)發(fā)力，監(jiān)管人員以 “全覆蓋、無死角” 為目標(biāo)，對(duì)轄區(qū)肉制品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景進(jìn)行靶向排查。重點(diǎn)鎖定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉類攤位、生鮮商超肉制品專柜、餐飲門店后廚等關(guān)鍵場(chǎng)所。開展整治假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)以來，漳州市平和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局共出動(dòng)執(zhí)法人員346人次，監(jiān)督檢查肉制品生產(chǎn)主體22家次，檢查重點(diǎn)肉制品銷售單位161戶次，檢查重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位129家次。

從嚴(yán)整治，嚴(yán)查違法亂象。全面核查經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)以及從業(yè)人員健康證明、是否按要求落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度;是否以其他低價(jià)畜禽肉假冒高價(jià)牛(羊、驢)等肉制品;是否以調(diào)理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”“純?nèi)狻钡?是否采購(gòu)、銷售“三無”肉制品、“山寨”肉制品或“過期”肉制品。此次排查發(fā)現(xiàn)問題主要包括健康證未公示、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全等117項(xiàng)。針對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管人員實(shí)施 “清單化” 整改與 “零容忍” 查處。對(duì)輕微違規(guī)行為，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)整改；對(duì)涉嫌違法的經(jīng)營(yíng)戶，依法立案查處6起，切實(shí)形成有力震懾。

圖為檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：漳州市平和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

為民辦事，鞏固整治成效。一方面平和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，對(duì)群眾關(guān)心的肉類安全問題，制定食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)、校園專項(xiàng)、肉制品專項(xiàng)以及硼砂專項(xiàng)抽檢計(jì)劃，目前平和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)已組織對(duì)全縣范圍的校園食堂、商超、餐飲店等場(chǎng)所抽檢驗(yàn)234批次，檢驗(yàn)結(jié)果均合格；另一方面走群眾路線，推動(dòng)社會(huì)共治共享。針對(duì)群眾 “急難愁盼” 問題建專項(xiàng)臺(tái)賬，逐一回應(yīng)訴求，收到反饋后快速核查、從嚴(yán)處理。平和縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合平和縣教育局舉辦2025年食品安全進(jìn)校園宣傳活動(dòng)，給學(xué)生們科普了肉類安全知識(shí)以及在生活中如何辨別假劣肉制品技巧以及投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)更多群眾參與監(jiān)督，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。