2025年以來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)保持穩(wěn)中有進(jìn)發(fā)展態(tài)勢(shì)，肉牛養(yǎng)殖已連續(xù)7個(gè)月盈利，形勢(shì)總體平穩(wěn)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展向好。取得這份成績(jī)的背后是頂層設(shè)計(jì)與基層探索協(xié)同，以政策集成破解要素制約，推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈條的升級(jí)。

初冬時(shí)節(jié)，安徽省利辛縣城關(guān)鎮(zhèn)欣浩翔食品有限公司生產(chǎn)加工車間里，只見流水線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，一塊塊冷鮮牛肉經(jīng)冷鏈物流發(fā)往長(zhǎng)三角地區(qū)。據(jù)該公司負(fù)責(zé)人介紹，公司養(yǎng)殖的每頭肉牛均佩戴可追溯電子耳標(biāo)，實(shí)現(xiàn)從入場(chǎng)檢疫到生長(zhǎng)周期的全流程數(shù)字化管理，技術(shù)團(tuán)隊(duì)通過(guò)定期抽檢各批次肉牛的體重、體況及生長(zhǎng)速度等指標(biāo)，結(jié)合智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析，動(dòng)態(tài)優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)配方，確保生產(chǎn)加工的牛肉品質(zhì)達(dá)到市場(chǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)。

利辛縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)鄭虎介紹說(shuō)，作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，該縣去年糧食總產(chǎn)量達(dá)27.9億斤，每年產(chǎn)生約200萬(wàn)噸的秸稈資源，為草食畜牧業(yè)發(fā)展提供了豐富的飼草飼料資源。該縣立足“小規(guī)模、大群體”的養(yǎng)殖底色，將定望疃、中疃、闞疃三鎮(zhèn)作為“三疃旺?！碑a(chǎn)業(yè)圈，在設(shè)施用地、項(xiàng)目招引等方面予以支持，以“賽?！睓C(jī)制激發(fā)發(fā)展動(dòng)力，2024年肉牛存欄量達(dá)9.25萬(wàn)頭。同時(shí)推廣秸稈微貯、氨化技術(shù)，讓秸稈從“包袱”變財(cái)富。

利辛縣肉牛產(chǎn)業(yè)不僅通過(guò)科技賦能養(yǎng)殖端，還向育種和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)延伸。在育種環(huán)節(jié)，推進(jìn)國(guó)家級(jí)肉牛核心育種場(chǎng)、種公牛站及凍精胚胎實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，向農(nóng)戶提供繁殖技術(shù)、育肥管理及飼料營(yíng)養(yǎng)支持，通過(guò)回收育肥牛帶動(dòng)養(yǎng)殖戶增收；在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，建設(shè)規(guī)?；涝讏?chǎng)，開發(fā)冰鮮牛肉、調(diào)理食品及熟食等多樣化產(chǎn)品，推動(dòng)從活牛外銷向高附加值肉制品轉(zhuǎn)型。

向北跨越數(shù)百公里，山東省陽(yáng)信縣則探索出一條以黨建賦能、電商破局的發(fā)展路徑。

2024年，陽(yáng)信縣牛肉健康食品產(chǎn)業(yè)園在河流鎮(zhèn)拔地而起，11家企業(yè)相繼入駐投產(chǎn)。產(chǎn)業(yè)集聚是推動(dòng)縣域肉牛產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展的第一步，更是破解縣域肉牛產(chǎn)業(yè)鏈短、銷路窄、附加值低的關(guān)鍵。河流鎮(zhèn)黨委以“支部聯(lián)企業(yè)、黨員聯(lián)農(nóng)戶”機(jī)制統(tǒng)籌破局，“紅鏈領(lǐng)航”黨支部迅速引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上賽道，一舉打開新局面。

河流鎮(zhèn)以電商為抓手，通過(guò)整合鎮(zhèn)域內(nèi)閑置場(chǎng)所，引入專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，建設(shè)集直播帶貨、倉(cāng)儲(chǔ)物流、包裝設(shè)計(jì)于一體的電商服務(wù)中心，打通“產(chǎn)、銷、運(yùn)”肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條，探索出通過(guò)電商帶動(dòng)養(yǎng)殖戶增收的發(fā)展新模式。數(shù)據(jù)顯示，今年10月，該服務(wù)中心創(chuàng)下了牛肉單品銷售額100余萬(wàn)元的電商銷售紀(jì)錄。線上銷路的打開，不僅帶來(lái)了訂單，更讓園區(qū)企業(yè)形成了尊重肉牛消費(fèi)需求的市場(chǎng)認(rèn)知。

從安徽利辛到山東陽(yáng)信，縣域肉牛產(chǎn)業(yè)煥發(fā)活力的同時(shí)，全國(guó)肉牛市場(chǎng)也呈現(xiàn)向好態(tài)勢(shì)。10月份，全國(guó)肉牛均價(jià)為每公斤27元，出欄一頭肉牛平均盈利1700元。（王子涵）