在貴州省黔南布依族苗族自治州福泉市鳳山鎮(zhèn)，貴州農(nóng)圃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的300多畝露天菜地里，成片的甘藍(lán)、菜薹等葉菜正陸續(xù)采收上市。公司負(fù)責(zé)人李良軍說：“蔬菜產(chǎn)量挺好。冬季蔬菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)離不開農(nóng)技專家的技術(shù)指導(dǎo)，比如病蟲害防治，他們都很關(guān)心，還推廣綠色防控，教我們?nèi)绾问褂谜T捕器捕蟲?！?/p>

面對冬春蔬菜生產(chǎn)的挑戰(zhàn)與市場波動(dòng)，福泉市以科技為支撐、市場為導(dǎo)向，通過組建專班下沉服務(wù)、推廣訂單穩(wěn)定銷路、建設(shè)平臺暢通循環(huán)等務(wù)實(shí)舉措，有效促進(jìn)了冬春蔬菜生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，在保障本地“菜籃子”充盈的同時(shí)，讓大量蔬菜走出大山，助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、菜農(nóng)穩(wěn)定增收。

冬春蔬菜生產(chǎn)，技術(shù)是關(guān)鍵變量。福泉市創(chuàng)新服務(wù)機(jī)制，專門成立了蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)專班?！拔覀兘M建了一個(gè)由高級農(nóng)藝師任組長，中級農(nóng)藝師為副組長，多名助理農(nóng)藝師為成員的團(tuán)隊(duì)?！备Ｈ修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)作中心副主任潘承孟介紹，“這個(gè)專班的核心任務(wù)，就是全程指導(dǎo)全市的蔬菜生產(chǎn)，提供從種到收的技術(shù)支撐?！?/p>

這套機(jī)制的生命力在于“下沉”。在福泉市玉豐農(nóng)民專業(yè)合作社的400多畝基地里，紅菜薹、白菜、蘿卜長勢喜人，已近采收尾聲。合作社負(fù)責(zé)人彭玉榮對專班的服務(wù)頻率和效果印象深刻：“他們經(jīng)常來，半個(gè)月左右一次。水肥管理、精準(zhǔn)施肥這些，我們老百姓哪懂那么多？都是他們看苗情、做檢測，告訴我們該補(bǔ)什么微量元素，非常到位?！迸碛駱s告訴記者，遇到難題，專班不僅及時(shí)解決，還會向上尋求專家支持。

技術(shù)的精準(zhǔn)注入，帶來了實(shí)實(shí)在在的效益。福泉市積極邀請省、州農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家團(tuán)隊(duì)，建設(shè)蔬菜新品種、新模式、新技術(shù)、新材料技術(shù)推廣示范基地，示范品種達(dá)30個(gè)。同時(shí)，整合各級農(nóng)技力量，通過分級培訓(xùn)、現(xiàn)場實(shí)訓(xùn)等方式，累計(jì)培訓(xùn)菜農(nóng)2000余人次，為產(chǎn)業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的人才和技術(shù)保障。

對于種植戶而言，比“種得好”更讓人牽掛的是“賣得掉、賣得好”。面對市場價(jià)格的天然波動(dòng)，福泉市大力推行訂單農(nóng)業(yè)，為分散的農(nóng)戶系上了一條連接大市場的“保險(xiǎn)帶”。

潘承孟提供了一組數(shù)據(jù)：福泉市常住人口約30萬，冬春期間（2025年10月至2026年3月）蔬菜需求量約8.1萬噸，而同期預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)16.25萬噸，產(chǎn)能充足。如何消化富余產(chǎn)量？訂單種植扮演了重要角色?！拔覀冎饕怃N的品種是紅菜薹和白蘿卜，特別是紅菜薹，有菜商在我們這里訂單種植了約4000畝，直接外銷。”潘承孟說。

李良軍對此深有體會：“我們基本上都有訂單。簽了訂單，最大的好處就是銷售有保障。以前老百姓種菜，最怕賣不掉、沒價(jià)格，訂單農(nóng)業(yè)把這些難題都解決了?！痹谒磥恚唵翁峁┝朔€(wěn)定的預(yù)期，是企業(yè)維持生產(chǎn)、保障工人就業(yè)的重要基礎(chǔ)。

福泉市還積極引進(jìn)千禧鶴集團(tuán)等龍頭企業(yè)建設(shè)“菜籃子”吞吐倉，在全市布設(shè)收購點(diǎn)，并大力推進(jìn)基地提質(zhì)增效項(xiàng)目，示范帶動(dòng)建設(shè)了11個(gè)百畝以上蔬菜供應(yīng)基地，從生產(chǎn)和流通兩端同時(shí)發(fā)力，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)韌性。

從技術(shù)專班深入田間解難題，到訂單合同連接市場消顧慮，再到引進(jìn)企業(yè)建設(shè)平臺暢流通，福泉市的冬春蔬菜保供工作，體現(xiàn)的是一種系統(tǒng)化的“鏈?zhǔn)健彼季S：不僅要解決生產(chǎn)環(huán)節(jié)的“痛點(diǎn)”，更要疏通產(chǎn)銷銜接的“堵點(diǎn)”，最終實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、保供、增收的多重目標(biāo)。

目前，福泉市冬春蔬菜種植面積達(dá)5.4萬畝次，以菜薹、普通白菜、白蘿卜、結(jié)球甘藍(lán)等優(yōu)勢單品為主，不僅完全滿足了本地日均1.5公斤的人均消費(fèi)需求，更有大量蔬菜銷往湖北、湖南、廣州等地，融入全國大市場。（王田）