中國食品安全網訊（李愛華 記者李甜甜）近日，一項名為“蔬菜發(fā)酵飼喂”的創(chuàng)新發(fā)明專利技術成功上市，引發(fā)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)及社會各界的廣泛關注。該技術以南瓜和胡蘿卜發(fā)酵產物作為畜禽飼料，為畜牧養(yǎng)殖領域帶來了全新的發(fā)展思路，尤其在畜牧業(yè)養(yǎng)殖中展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢，推動生態(tài)肉蛋畜牧業(yè)品質實現(xiàn)跨越式提升。

安食農業(yè)科學研究（北京）有限公司作為該技術的唯一應用單位，依托國家肉雞產業(yè)技術體系創(chuàng)辦，是挑戰(zhàn)集團“新三板塊”的重要組成部分。挑戰(zhàn)集團專注28年生物科技養(yǎng)殖技術研究，安食用8年時間專注安全營養(yǎng)、生產及相關科技成果轉化，秉持“科技引領、優(yōu)質特色、健康營養(yǎng)”的發(fā)展理念，用科學養(yǎng)殖創(chuàng)造共同美好生活，守護家庭餐桌健康的專業(yè)化服務平臺。

此次推出的蔬菜發(fā)酵飼喂專利技術，通過南瓜和胡蘿卜發(fā)酵產物飼喂畜禽，將“傳統(tǒng)養(yǎng)殖”向“新質生產力”轉型升級，應用于畜牧業(yè)養(yǎng)殖中，不僅有效提升了飼料的適口性與消化吸收率，更減少了抗生素等化學添加劑的使用，從源頭養(yǎng)殖端保障了畜產品的安全與品質，使動物的營養(yǎng)密度顯著提高的同時，口感也回歸食材本味。

值得關注的是，該技術中“復合微生物發(fā)酵南瓜的生產方法及其應用”表現(xiàn)突出。將發(fā)酵南瓜制備的飼料作為日糧伴侶飼喂蛋雞，能顯著改善蛋雞生產性能與蛋品質——蛋黃呈現(xiàn)天然色澤與光澤，富集葉黃素，蛋雞抗氧化能力增強，雞蛋營養(yǎng)得以有效強化。

在風味口感上，煮熟后的溏心蛋蛋白韌實有彈性，蛋黃呈半流動狀態(tài)，外韌內嫩；蛋香濃郁無腥味，且從蛋白到蛋黃色澤鮮艷口感層次分明，極具食欲。

同時，借助菌酶協(xié)同發(fā)酵技術，從源頭把控飼喂成本，在確保肉蛋口味與安全的前提下，有效降低了整體生產成本。

眾所周知，肉蛋作為人們日常飲食中重要的優(yōu)質高蛋白來源，這款通過創(chuàng)新生物技術措施生產的畜產品肉蛋食材，具有純天然特性，易被人體吸收，安全性高且穩(wěn)定性好。它不僅滿足了消費者對高品質肉蛋的需求，更在提升居民健康水平方面發(fā)揮著積極作用，為畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的綠色健康發(fā)展注入了新活力。

據(jù)悉，相關創(chuàng)新蔬菜南瓜發(fā)酵養(yǎng)殖蛋品陸續(xù)進入北京各大商超，酵養(yǎng)殖豬、牛、羊、雞等優(yōu)質畜產品陸續(xù)上架全國線上平臺（安食到家小程序），將生態(tài)酵養(yǎng)食材從產地送上老百姓的餐桌。