中國食品安全網(wǎng)訊 透明質酸（hyaluronic acid，簡稱HA），因為 “玻尿酸”的錯誤音譯，一直以來被當作一種帶有時尚色彩的化妝品原料。事實上，透明質酸是一種酸性黏多糖，由美國哥倫比亞大學眼科教授Meyer等于1934年首次從牛眼玻璃體中分離得到。透明質酸以其獨特的分子結構和理化性質在機體內(nèi)顯示出多種重要的生理功能，如潤滑關節(jié)、調節(jié)血管壁的通透性、調節(jié)蛋白質，促進水電解質擴散及運轉、促進創(chuàng)傷愈合等。在6月2日舉行的第二屆中國（濟南）透明質酸產(chǎn)業(yè)大會暨中國生命健康產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新大會上，兩位業(yè)內(nèi)專家講述了透明質酸的精彩。

華熙生物首席科學家 郭學平博士：透明質酸應用前景廣闊

透明質酸，除了在眼科、骨科、美容、化妝品、食品等領域的應用外，如今還能應用于口腔領域，例如用在牙膏、漱口水里，可以修護口腔黏膜；應用于傷口修復，例如在傷口上使用透明質酸后，傷口不僅愈合更快，還能減少疤痕生成?！拔覀儸F(xiàn)在正在申報的三類醫(yī)療器械里還有一個新用途，用在腫瘤的放射治療方面，使用透明質酸作為隔離凝膠，把腫瘤跟正常組織隔得遠一點，以減少放射性照射對正常組織的損傷?！?/p>

在皮膚當中，透明質酸是一種基質，組織細胞都被這些基質包圍著，它對我們皮膚細胞非常親和，是保護皮膚不可或缺的物質。

透明質酸除了原型，還有一些衍生化的透明質酸，如透明質酸鈉、透明質酸鋅和透明質酸鈣。這些衍生化的透明質酸具有更多的功能。透明質酸在食品方面的應用在國內(nèi)還比較新，但在國外已經(jīng)有20多年歷史。2021年，國家衛(wèi)健委批準，透明質酸成為新食品原料以后，華熙生物積極布局，研發(fā)了透明質酸飲料、糖果等。此后又開發(fā)了透明質酸飲用水，讓消費者能夠通過像喝礦泉水一樣補充透明質酸。

隨后，透明質酸在食品中的應用不斷拓展，逐漸進入到保健食品、牛奶等產(chǎn)品中?！拔艺J為這是繼在醫(yī)療和美容領域之后，透明質酸的第三個非常大的應用場景。因為其在國際上早就應用起來了，很多國外進口的食品、膳食補充劑等在國內(nèi)很受歡迎，而我們在2003年就為相關企業(yè)提供透明質酸原料?！?/p>

江南大學未來食品科學中心康振教授：口服透明質酸可吸收

2021年起，透明質酸獲批新食品原料。研究證明，透明質酸通過口服進入人體后，在腸道中被腸道菌群降解成小分子的，甚至變成寡糖，被腸黏膜吸收。有研究顯示，口服的情況下，透明質酸小分子可以直接吸收，基本1個小時左右出現(xiàn)就會在血液里?？诜该髻|酸后，肝臟里的降解酶和合成酶活性都提高了，這說明透明質酸在肝臟里面代謝合成。透明質酸合成之后會自動轉向組織所需要的部位，并定向分布于皮膚、眼睛、關節(jié)等各個組織。

進入人體的透明質酸可以緩解眼睛干癢、干澀等問題；有實驗證明，通過口服透明質酸還可以改善皮膚健康。此外，透明質酸在腸道中類似益生元，可以改善腸道菌群，具有一定抗炎作用；遇到胃酸還可以形成一種黏膜，保護胃腸道。

口服透明質酸功效相關的研究還處在剛開始的階段，相信未來會有更多的研究結果呈現(xiàn)給消費者。