近日，國際花生產業(yè)與科技創(chuàng)新大會暨2025年國際花生年會在“中國花生之鄉(xiāng)”河北大名縣舉行。本次大會以“科技創(chuàng)新驅動·新質生產力賦能花生產業(yè)高質量發(fā)展”為主題，會聚國內外花生產業(yè)領域專家學者、企業(yè)家、政府官員，通過特邀報告、主旨分享、專題研討、揭牌簽約、實地觀摩等環(huán)節(jié)，全面展現花生產業(yè)科技創(chuàng)新成果，共探全球花生產業(yè)發(fā)展新路徑，為保障國家糧油安全、推動鄉(xiāng)村振興注入新動能。

科技引領花生產業(yè)高質量發(fā)展

國家糧食和物資儲備局副局長秦玉云表示，糧食安全是“國之大者”，包括花生在內的油脂油料供給保障和產業(yè)發(fā)展是糧食安全的重要組成部分。作為花生生產和消費大國，我國持續(xù)加強政策引導、注重科技賦能、支持全鏈發(fā)展，取得積極進展。育種攻關和品種選育推廣有序推進，全國高油酸品種普及率達到20%；農機裝備智能化不斷升級，綜合機械化率增至近70%，綠色種植技術加快推廣應用；加工工藝持續(xù)升級，精深加工技術積極拓展，高附加值產品不斷涌現，產業(yè)鏈不斷延伸、價值鏈穩(wěn)步提升。期待以此次大會為契機，凝聚全球花生科技創(chuàng)新力量、共促花生產業(yè)高質量發(fā)展。

全國農業(yè)技術推廣服務中心經濟作物技術處處長、研究員湯松表示，花生是我國重要的油料作物?！笆奈濉币詠恚覈ㄉ娣e總產和單產均呈現持續(xù)增長的趨勢。當前農業(yè)農村部在部分省實施花生擴面積、提單產、提品質試點行動。圍繞這一行動任務，全國農業(yè)技術推廣服務中心持續(xù)與中國農業(yè)科學院加工所王強院士團隊合作，深入開展高油酸花生品種評估工作。下一步，該中心將繼續(xù)深化合作，聯(lián)合開展技術集成示范、觀摩培訓、交流宣傳等活動，共同推動花生全產業(yè)鏈高質量發(fā)展。

中國糧油學會理事長盧景波表示，近年來，花生食品種類不斷豐富，副產物綜合利用技術日新月異，產業(yè)鏈逐漸延伸、供應鏈不斷優(yōu)化、價值鏈大幅提升，有效促進了花生產業(yè)向高質量、高附加值、可持續(xù)發(fā)展方向轉型。展望全球花生產業(yè)發(fā)展趨勢，市場規(guī)模在擴大、消費結構在變化、新興市場在崛起、創(chuàng)新技術在凸顯，產業(yè)鏈優(yōu)化、可持續(xù)性提升與國際合作加強已成為重要發(fā)展趨勢。面對新形勢新要求，中國糧油學會將繼續(xù)發(fā)揮橋梁紐帶作用，搭建交流與合作平臺，助力花生產業(yè)轉型升級。

創(chuàng)新賦能花生產業(yè)革新升級

國際食品科學院院士、中國糧油學會花生食品分會會長王強介紹，2024年中國花生種植面積7275萬畝，占全球的16.7%，位居世界第二，產量為1923萬噸，占全球的38.8%，位居世界第一。他表示，高油酸花生因“貨架期長、營養(yǎng)健康”的雙重優(yōu)勢，成為全球花生產業(yè)升級的核心方向。2024年中國高油酸花生品種達300個，種植面積突破1100萬畝，產量300萬噸，占全國花生面積、產量的15%~20%，已成為全球高油酸花生產量第一的國家，且所有品種均擁有自主知識產權，打破國外品種壟斷。

從區(qū)域布局看，河南以330萬畝高油酸花生種植面積居全國首位，占全國的1/3；山東依托完善的產業(yè)鏈，聚焦加工專用品種；河北增速最快，高油酸花生占比達70%~80%，接近國際先進水平。

不同產區(qū)的種植技術創(chuàng)新，成為科技賦能花生產業(yè)的重要落腳點。沈陽農業(yè)大學趙新華教授團隊針對東北高緯度、低溫干旱等問題，創(chuàng)新“大中小雙行等腰距交錯布種精播技術”，使示范區(qū)產量提高35%以上。青島農業(yè)大學教授鄒曉霞通過“分層施肥技術”實現減肥20%與常規(guī)施肥平產，同時降低土壤氨揮發(fā)與溫室氣體排放；針對花生缺鈣空莢問題，提出北方每畝施鈣5~10公斤、南方酸性土壤10~15公斤的精準方案，改善莢果飽滿度。

本次大會多項重磅科技成果轉化落地：大名縣與中國農科院農產品加工研究所共建“高油酸花生產業(yè)創(chuàng)新研究院”，與中國農科院油料作物研究所共建“黃淮海良種選育基地”，集中簽約7個合作項目，涉及品種選育、加工增值、品牌建設等領域。大名縣委書記高巍表示，該縣花生種植面積35萬畝，其中高油酸花生25萬畝，是全國重要的高油酸花生制種基地，未來將以“打造全國高油酸花生第一生產大縣”為目標，推動花生全產業(yè)鏈產值突破50億元。

加工突破重塑花生產業(yè)價值鏈

從“榨油為主”到“多元增值”，加工科技的突破正重塑花生產業(yè)價值鏈。王強團隊深耕花生蛋白與油脂精深加工，首創(chuàng)“高水分擠壓植物基肉制品技術”，國內首條千噸級高水分擠壓生產線投產，推動花生蛋白從“飼料級”向“食品級”躍升。

企業(yè)實踐層面，河北灤州市百信農業(yè)開發(fā)有限公司總經理郭秀云分享“三產融合”經驗：通過土地入股、托管實現規(guī)?；N植，聯(lián)合中國農業(yè)科學院建成國內唯一“去花生紅衣+提取胚芽”低溫烘烤生產線，年產花生油2.4萬噸、花生蛋白3.6萬噸，蛋白含量達58%，產品打入高端市場。河北淇花食用油有限公司投資3億元建設20萬噸智能化車間，采用60攝氏度低溫壓榨工藝保留不飽和脂肪酸，開發(fā)高花青素黑花生油，價值達普通花生油的2~3倍。

中國工程院院士金征宇提出的“淀粉高值化”“副產物利用”理念對花生產業(yè)具有啟示：通過酶解、改性技術，可將花生淀粉轉化為熱可逆凝膠、藥用糊精，甚至可降解包裝材料，為花生副產物增值提供新路徑。

全球協(xié)作促進花生產業(yè)共同發(fā)展

國家糧油信息中心總工程師張立偉分析全球油料供需形勢：2025—2026年全球油脂油料產量增長放緩，大豆、油菜籽、花生產量難有大幅提升，而消費需求持續(xù)增加，國際植物油價格將呈“震蕩向上”趨勢。中國作為全球最大的花生生產國、消費國，需依托國內生產保障供給，同時拓展國際合作。

巴西花生商會會長何塞·羅薩托介紹，2024年巴西花生出口下降24%，花生油出口下降43%，未來需通過品種改良、成本控制重振出口。印度油料及農產品出口促進委員會主席魯圖帕斯納·丹南杰伊·多萊表示，印度作為全球第二大花生生產國，正聚焦高油酸品種培育，目標是打入歐盟市場。中國食品土畜進出口商會糧油部主任孫宇補充，2024年中國花生出口52.2萬噸，進口76.03萬噸，出口以花生制品為主，占比70%，進口以油用花生為主。未來隨著中國對非洲53國零關稅政策落地，尼日利亞等花生主產國可能成為新的進口來源地。

在全球化背景下，資源共享與協(xié)同創(chuàng)新成為花生產業(yè)發(fā)展的必然趨勢。王強在大會上發(fā)布了“花生國際大科學計劃”最新進展：自2020年啟動以來，該計劃已與14個國家簽署雙邊合作協(xié)議，構建起覆蓋全球的花生科技協(xié)作網絡。

在具體實踐中，該計劃聯(lián)合埃及國家研究中心、阿聯(lián)酋大學等機構，完成科技部“一帶一路”創(chuàng)新人才交流外國專家項目，推廣花生原料加工品質評價技術，檢測全球花生品種資源492份，獲取數據16236條；與英國赫爾大學、澳大利亞皇家墨爾本理工大學等合作完成科技部高端外國專家引進計劃項目，共同開發(fā)花生蛋白精深加工新技術與新產品；在烏茲別克斯坦搭建“中亞植物蛋白營養(yǎng)健康創(chuàng)新研究院”，在尼日利亞、塞內加爾建成“中非花生品質評價與加工利用合作研究中心”，援助便攜式花生品質檢測儀1臺、花生榨油示范生產線1條。王強表示，未來團隊將進一步擴大合作范圍，共享全球花生品質基礎數據與科技資源，共促全球花生全產業(yè)鏈高質量發(fā)展。

科技創(chuàng)新已成為花生產業(yè)轉型升級的核心動力。未來，隨著“產學研用”深度融合、國際合作持續(xù)深化，中國花生產業(yè)必將在保障國家糧油安全、推動鄉(xiāng)村振興的道路上“一路生花”，為全球花生產業(yè)高質量發(fā)展貢獻更多中國智慧。（李麗穎）